仙湖休閒農場，台南的放伴龍眼乾與土匪雞

在農作生活中體驗幸福

在仙湖，堅持人與土地共存的農作生活，讓旅人可以深刻體驗在地文化、歷史、農作，也讓參與者的情感與山村美好，一併綻放於餐桌上。恍如復刻一場兩百年前的午宴，從一席故事開始，我們一同入林，採集野生香草，延續一株咖啡苗的生命，到互助成就一次午宴。

農場的休閒區，是為了向桂圓烘焙寮致敬興建的新旅宿「迎山」，在這裡沏上一壺龍眼花茶享受山景，山頂還有山泉戲水池、景觀餐廳、吧檯，在這裡，來趟生態觀察與在地文化的活動，都能體驗人與山的共存之道。在農業區，仙湖持續深化與堅持傳統技藝柴焙桂圓，經歷入焙、生火、清米、翻焙、起焙，每灶耗時一週而成。更有荔枝、龍眼、青皮椪柑、柳丁等產地水果，也有山茼萵、野莧、山蘇、龍葵等野菜，為仙湖提供最新鮮的食材，藉著農作的遊程，體驗一日農夫的生活，分享農作生活的美好。

料理課程，在地分享

1.伴雲—桂圓麻薑溫泉蛋拌米粉：解構山村最珍貴的食補料理。

2.放伴跑山雞：台式烤雞是農忙後的饗宴主角，我們利用蔬菜、香料來調味，讓大家在家也可以自己動手做。

3.桂圓雲朵餅乾：傳統柴焙桂圓乾，製作成桂圓雲朵餅(Marshmallow biscuit)，是一道簡便、易攜帶、保存且展現桂圓芬芳的甜點，體驗後能理解傳統柴焙桂圓風味及人文價值，也學習了一種運用果乾的簡便甜點技術。

在地伴手，暖心推薦

1.桂圓果醬：柴焙桂圓基底，敖煮果醬，運用範圍廣泛且簡便，從傳統桂圓茶、甜湯，甚至單純作為抹醬使用皆可。

>>>>規格售價：200g/瓶，180元(常溫保存)

2.朵朵-龍眼花茶包：花季盛開蜜源正濃時，將樹梢的花搖下，經反覆挑選，焙為茶。

>>>>規格售價：10小包/袋，300元(常溫保存)

農作遊程，這樣好玩

◎適用人數：4-24人

◎遊程費用：平假日1,400元/人

◎時程安排：

10：00仙湖農村廚房概念解說

10：10龍眼樹下尋找咖啡小苗，製作咖啡小苗球。

10：40採集在地香料及餐桌布置花草

11：00製作菜單料理

12：30可以選擇林下食堂或本味作坊內品嚐料理

14：30無邊際戲水/林間漫步/拍網美照

◎農廚遊程商品的連結：

https://www.taiwanfarm.com.tw/?product_cat=%e8%be%b2%e6%9d%91%e5%bb%9a%e6%88%bf

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仙湖休閒農場INFO

電話：886-6-6863635

地址：台南市東山區南勢里一鄰6-2號

網址：www.senwho.com