台東「隱藏版」好茶，給你一杯芬香好喉韻的芭樂心葉茶和可可茶！

品茶是文化的昇華。嘴上杯沿的芳韻，讓寡淡人生增添幾絲風雅的清歡。東、西方茶飲歷史淵遠流長，各有其好；不過品茶人細究種茶源起、茶菁烘焙與溫泡步驟的執念則有志一同。

說到台東名物好茶，內行人肯定會聯想到知名的「福鹿茶」及炙手可熱的「紅烏龍」。不僅如此，你可知道台東的『隱藏版』好茶？它們正悄悄地展露頭角，驚豔消費者的味蕾。

母女二代攜手共創，一心二葉的香芭樂心葉茶

過去的印象，脆甜帶澀的芭樂圓滾長樹上；但來到台東市郊的農場－「台東芭樂茶家族」，已經種植了八萬多棵矮小的樹苗。細看上頭的芭樂如十塊硬幣大小，兩枚依偎在旁的葉子，就是傳說中的台灣原生種植物－芭樂心葉。

熱情開朗的曾馨慧總經理，高中即萌起做生意的熱情。談起創業的過程，想到當時年輕的滿腔熱血，總給家人帶來不少歡笑。終於在2003年成立「御品海苔飯捲」的生意，至今已有48間連鎖加盟店。除此之外，她曾是一名護理師。後來因身體關係辭去工作，但過去經歷、儲備的醫護專業，讓她搖身成為芭樂心葉的最佳代言人。

芭樂心葉茶第二代總經理—曾馨慧。

台灣的原生種植物有五百多種。結緣芭樂心葉，起初是認識一位原住民，間接地了解到芭樂心葉茶的好處，由母親奠基第一代傳統產業。在現代精緻飲食所帶來的負擔下，曾總體驗到芭樂心葉茶對於身旁親人身心的助益，於是和同胞妹主打芭樂心葉茶，投入家族產業。

在2019年4月，創建「御心頻」品牌。感慨父親的早逝，家無男丁，母親含辛茹苦提拔女兒們長大，母女連心，傳承的意味格外濃厚。對於馨慧來說，芭樂心葉茶不只是事業的特產，也蘊含生活的趣味。平日採茶，除了農場放置的烘茶機，自家也有一台。她總喜歡捧著茶，摻些時間的溫度，靜待滿室芬芳。

「御心頻」品牌，走過第一代洗禮，歷經不同的成長風貌，推出傳統茶包之外的設計，以「樂心飲」為名的濃縮萃取粉包作為二代的新包裝。其中，更添加鳳梨酵素，有助減醣及人體抗氧化，天然無農藥的健康飲品，為民眾呈現「御用精心挑選的好茶」首選。（延伸閱讀：太陽很多專注走自己的路，才能返回心目中的「迦」鄉）

在佇立綠意的巧克力莊園，啜口若美好可可茶

越過眼前的鳳梨田和茶園，視線隨著彎進小巷，停留在玻璃建造的建築。

聽說這裡有著童話般的愛情故事－「有個男子求學時期，愛上做巧克力。當時他暗戀一個女生想追求她。知道意中人性喜甜食，對做甜點也很有興趣。癡心男隨即在家中買一個烤箱，邀女生來家裡，一起做甜點。」後來，這對因情戀巧克力結合的伴侶，成了這棟建築物的靈魂人物—廷浩與若珺夫妻。

廷浩與若珺夫妻。

廷浩的父親是一名建築師，早年來台東以自然農法耕作。當時的廷浩，就讀台大農業化學系。求學時癡狂巧克力，因而萌生創業的念頭。當時，他三不五時拿自製的巧克力宅配各地並拿到市集販賣。後來，知道系上老師正專研巧克力製作，讓他因緣際會跟著學習做實驗。學業完成後，到比利時精進學藝，也到法國觀摩巧克力店與展覽，就這樣一頭栽進巧克力的魔力世界。

關於巧克力的故事，最著名的莫過於英國著名的兒童文學《查理與巧克力工廠》，後來還被翻拍成電影。廷浩受此啟發「想打造一個巧克力工廠。」帶著現任的妻子，回到台東父親的田地，深耕夢想。

左圖為可可果；右圖為剖半後，豆仁、豆殼，豆仁大部分拿來做巧克力。

莊園裡，總共有四百株可可樹苗，都由台灣在地培育。廷浩以自然農法（無農藥、無肥料）的方式順其生長。說起製作巧克力最費心頭疼的，在它的發酵和研磨的過程。發酵需時六至十二天，因爲發酵是決定、影響風味的關鍵因素；研磨則需七天時間。

除了多口味的巧克力之外，可可茶也是矚目的茶飲。廷浩將整顆可可豆打碎，試圖結合在地食材，但由於可可本身味道重，容易蓋過其他果乾的風味。經過時間的考驗，最後以洛神搭配菊花、楊桃搭配桂花等在地食材，以「若美好」為名，推出三款不同風味的可可茶，巧妙融合的味道清雅幽香，更是搭配巧克力的最佳組合。（延伸閱讀：知本農產巡禮尋訪有身分證的釋迦，洛神花茶也可以很國際）

這樣一來，不僅能有效地運用可可豆各個部分，也能解決部分農產品瑕疵或過剩造成浪費的問題。未來夫妻想透過可可的製作過程，讓更多人了解土地與產物之間緊密的關係，打造一個融合教育意義的場所。