穿越到1899年「淡水紅樓」，一邊聽歷史 一邊享用美食

淡水紅樓中餐廳 畫進百年時空裡

6月的太陽相當熱情，但因進入梅雨季節時雨時晴的不穩定天候，我跟畫友決定選一個既可以遮風擋雨，又有歷史文化內涵的景觀餐廳用餐兼畫圖——1899年落成的淡水紅樓餐廳，無疑是最佳地點。

從老街中段走一小段階梯微喘上來。點完餐，不一會兒，服務生送來一盤高麗菜芥末籽醬沙拉，為我們點餐的洪小姐立刻驚覺送錯餐，但仍執意就送給我們享用，讓人感受到服務品質跟善意。我們誠懇地說聲謝謝，並表示想要知道有關紅樓的歷史背景，她說今天是她最後一天上班，並相當樂意在用完餐後為我們導覽，真感謝一次又一次的幸運降臨。

大起大落的紅樓歷史

淡水紅樓已經有120年了，是維多利亞式的洋樓，跟其他洋人區的洋樓一樣，外觀上有紅磚、拱圈迴廊、綠釉花瓶欄杆等特色。但內部是十足的中式牆面，以耐高溫、抗酸抗鹼、冬暖夏涼的唭哩岸石為主要建材，有60公分厚，隔間牆也有40公分厚，有如堡壘般的作用。

在大稻埕崛起的第一任屋主李貽和先生，是個與廈門生意往來的船商，1895年輾轉來到淡水，買下崎仔頂坡上這塊地蓋房，歷經四年，紅樓於1899年落成。多年後，因為他的兩艘商船在出海口對撞，一夕之間破產，因此必須賣掉紅樓還債，在此只住了13年。

第二任屋主是當時的淡水街長洪以南先生，他也是個詩人。買下紅樓這個舒適的環境，本意是為其妻養病，後來前方的庭園成為各方專精琴棋書畫的友人聚集的藝文天地。洪先生於1927年仙逝，後代子孫也搬回大稻埕居住，將紅樓暫時租給另一家族，多年後這家人也搬走了，紅樓隨即進入20年全然的廢墟期。

1966年，紅樓由現任老闆的爺爺洪先生夫婦買下，他在崎仔頂底下的老街經營德裕魚酥、魚丸起家，洪先生將紅樓由廢墟整建成外牆鋪上水泥的黃樓。到了1989年正值台灣錢淹腳目的時代，有建商看上紅樓，想要改建成12層大樓，但洪家祖母堅持留下老房，決定斥資修復。

故事聽到這裡，不禁感謝起祖母高懷大德，不為利益綁架，我們才能看到現在的古典樣貌，也能在此迴廊享受陽光午後。（延伸閱讀：古戰場遺跡 走訪滬尾砲台，一窺守護淡水河口的「北門鎖鑰」）

期許未來的轉型蛻變

在迴廊安靜地畫著磚砌與觀音山景，畫進紅樓百年時空中。不久，被向我走來的一男一女瞬間喚回當下。原來是第三代現任的老闆洪先生，說是南方的歌迷，帶著兩瓶香草街屋的飲料來打聲招呼。彼此開心地小聊了一下並拍照留念，就各忙各的了。

不久，擴音機裡傳來南方二重唱的歌聲，在古蹟裡悠揚，與蟬聲交響，真是何德何能呀！嗯……咳咳，好啦！這一切純屬一個資深藝人無知而浪漫的懷想。其實是因為不久的週末，戶外平台區將有個卡拉OK比賽，所以正在試音響，一切不過是個誤會，哈！

紅樓可說是古建築修復後變成餐廳的第一間，第三代在傳承餐飲的經營脈絡中，同時也想嘗試各方面轉型。我也期待在不久的將來，能看見它的新風貌，讓淡水老街多一處令人喜新又念舊的空間，在此獻上無限祝福！（延伸閱讀：淡水精選餐廳 喜歡用料理說故事，品嚐小鎮日常）

光點

淡水紅樓中餐廳
地址：新北市淡水區三民街2巷6號
Facebook搜尋：淡水紅樓中餐廳 Red Castle 1899

 

*本文作者：林小南（小南方），摘錄自《輕描淡水：速寫水岸‧山色與街廓》，出版日期：2020年4月1日，出版社：太雅出版社。

責任編輯：賴玟璇
核稿編輯：林君翰