回到黃金年代到台北紅玫瑰理髮廳，體驗復古剪髮 - 尋常．台北 - 微笑台灣

「一個月休兩天，固定十號、二十五號公休，這樣客人才記得啊。」
──邱金助，77歲，第一代

「台北紅玫瑰理髮廳：漢中街四十七號，一九五四年創業，理髮師、修指甲、服務生，加起來四十餘人，門口就有好幾攤擦鞋。老闆上海人，理髮師都用番號代表⋯⋯」取一段白先勇在《孽子》一書寫下的故事場景，用來形容台北紅玫瑰理髮廳七○年代人潮熙來攘往的熱鬧景象，再適合不過。

最Hito的老上海

來到萬華長沙街二段五十六號二樓的台北紅玫瑰理髮廳，踏上階梯，傳統理髮廳的印象即映入眼簾，兩排古董座椅，座位前擺放老式電視機，每張椅子都有插座，方便插上吹風機使用，流暢的空間動線，讓客人能隨時起身走動。

空氣間瀰漫燙髮水的味道，一九七五年創立，二○○一年自萬國戲院對面的舊址搬來，店面大抵維持往昔樣貌。（延伸閱讀：既復古又專業，到台南理容院體驗老紳士的日常）

談及當年在漢中街開業的盛況，身兼理髮師的創辦人邱金助這麼說：「客人多到沒位置坐，每個人都在走道上的小板凳等。有的客人才去洗頭，回來椅子就被坐走了。」

上海式理髮講究全套服務，擦皮鞋、奉茶、敷臉、遞熱毛巾、修臉樣樣不能少。標榜服務周到、技術高超，台北紅玫瑰理髮廳曾是老台北人口中最「時行」的理髮店。

好功夫一甲子傳承

師承上海理髮師傅，店內的理髮師傅各個從年輕小夥子一路做到六、七十歲。對於他們而言，只要身著理髮白袍，凡事都要認真以對，一點點細節也不容馬虎。「儘管只是剃鬍子，也需要靠時間去磨練，好的刀工刮起來輕盈，會讓客人沒有感覺，很享受、跟按摩一樣。」邱金助熟稔地擺動剃刀、幫客人剃鬍，一旁的美髮兼修甲師黃秀華補充說道。

邱金助從十四歲開始當學徒，用三年四個月把基本功練得扎實，反覆練習，才練就出拿刀輕巧的絕頂功夫。看他拿出慣用的理髮工具，剪刀、剃刀、電剪、各式髮梳，每一把各具功能，乘載歲月、就像多年老戰友，實戰六十多年，依據梳整或造型，隨即拿取適合的梳具。

其中吹風機的擇用，也極具學問，擁有六十年理髮資歷的理髮師彭金海：「老式吹風機的風口較小，但是溫度夠，過去大多拿來吹整油頭。」白鐵外殼、塑膠握柄，老式吹風機插上電後發出嘟嘟嘟的聲響，冒出微微熱氣，當作定型的專用款式，有實實在在、老上海的味道。

理髮的眉角？看就對了

順手拿取店內髮型型錄，舉凡中分、側分、平頭、西裝頭、山本頭⋯⋯都是早期台灣最流行的髮式，其中八○年代最火紅的山本頭和電棒小捲燙，都是台北紅玫瑰師傅們第一手從日本人學來的技術，透過在理燙髮美容業職業工會的講習，慢慢在全台各地開枝散葉。問到需要掌握的訣竅，理髮師劉山園說：「一下子沒辦法講明啦，就像讀博士一樣，尤重個人手感和經驗。要看客人的頭型和髮量給適合的建議，這個才是技術。」

和平頭相似的山本頭，實則是五分頭，必須順著頭型剪，講究師傅的純熟技藝，一把電剪還不夠，並沒有嚕過去那麼簡單。連同傳統的男士冷燙技巧，也並非想像中用兩枝髮夾固定夾捲那般容易，冷燙過程不插電，全程仰賴師傅上捲子的功力和判斷捲度的經驗，只要客人上門燙髮，美髮師黃秀華就會細心地將髮捲捲上髮梢，遇上髮量比較少的客人，費心捲上一、兩百個髮捲，是常有的事。

Back to黃金年代

看著師傅們俐落手勢、伴隨刀起刀落，不需要明講就知道每個人身懷絕技。講起二○一六年和台北 Sculptor Barber 年輕設計師們的交流，邱金助神情表露出喜悅，在店裡一連開了七堂課，傳承傳統髮型技法，不僅現場示範吹整技術，連同剃鬍的刀法，也不吝傳授。（延伸閱讀：竹山來發鐵店五代傳承，全力以赴每一款的客製日用）