更生路上木造平房， 店裡播放著陸森寶的音樂，裡頭磚窯熱烘烘，每個麵包放進去，拿出來時都圓滾滾的。
「愈單純的麵包愈好吃，」李青耕沒去學做麵包，只因喜歡吃而開始做。曙光森林麵包很簡單，只有麵粉、水跟鹽巴。李青耕自己培養酵母、磚窯搭建。自然發酵的麵包放進窯裡，直接貼在二百四十度的熱磚上。
曙光森林一天只做六十個麵包，起司、葡萄、核桃、雜糧、長棍麵包五種口味。「寧願輕鬆做，賣完就好，」配合小孩時間，早上八點半開始營業，每週一、二店休。「有客人也好，沒客人就過自己日子，」李青耕滿足地說。
而在海濱公園對街的「普利修」，是退休教官周順興和太太姜曼斐共同努力的療癒麵包，「豆漿土司是用發芽黃豆做的喔！痛風病人也可以吃。」好人緣的夫妻倆，每週一、三、五開店日，店裡都擠滿了人，老同事陳清美主任狂推麵香濃厚的雜糧麵包：「住在台東養生，吃的麵包也要養生。」
微笑光點>>
曙光森林窯烤麵包
台東市更生路556號
089-341657
Poolish普利修
台東市中正路33號
089-321275
馬利諾廚房
東河鄉都蘭村436-3號
089-531848
（本文作者：林保寶、李佩書）
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