在吧檯搖滾區來杯青草特調！艋舺現沖「老濟安」，冷熱各有滋味

來艋舺不能不喝杯清涼解渴的青草茶。

穿過熱鬧的青草巷，走進西昌街頭的老濟安青草吧，喝青草茶只能在街邊攤子現舀外帶？吧檯搖滾區一碗熱茶端到眼前，置身寬敞明亮的空間，讓人想搞懂碗裡百草乾坤。

「以前講到青草茶會讓人以為在喝中藥，」老一輩喝青草茶，大多求功效，抓幾包藥熬煮，按三餐喝，每回少說三百至五百c.c.的量。但年輕人怕苦味，儘管開業逾四十年，老濟安仍不斷在青草茶的氣味上做調整。第三代年輕老闆王柏諺分享：「藥材比例經修整，喝起來口感就像日式煎茶。」

元氣百倍茶、神清氣爽茶、地錦板藍茶……對應現代人的飲食習慣和生活型態，相繼開發出幾款手沖茶飲。捧一個碗，喝之前先聞香，從艾絨舒緩的香氣漸漸習慣青草的味道，用自家調配的「介茶」作底，喉韻回甘、溫暖茶香沁鼻入喉。（延伸閱讀：四知青草店 萬華「救命街」，青草巷祖傳三代記憶續風華）

「慢慢喝，喝完會有對等的身體感受。」含一片甜菊，嘴裡徐徐甜味。成分調配都是經驗，多喝幾次，自然會慢慢有感覺。

「青草對大家來講其實太陌生了，」王柏諺說，起初吧檯的設計，就是為了拉近與人客的距離，現場手搖隱藏版青草啤酒、帶有烏梅酸甜的青草紅酒，片刻彷彿在喝特調。

店裡還可見裁切草藥的南剪、石臼、樟木砧板，天花板倒掛一串串曬乾青草，熟客上門拿配方來抓幾帖藥，青草吧將文化新舊融合得微妙！（延伸閱讀：朴子老字號中藥行 父女聯手串聯在地種植，創作多款漢方足浴與泡澡包）

充滿設計感的牆面讓人對青草有更多想像。

細細啜飲，發現青草茶冷熱各具滋味。用有趣的方式喝清爽的茶，多喝兩口才過癮！

*本文摘錄自微笑季刊《2018好物款款行》。

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資訊

老濟安
台北市萬華區西昌街84號
02-23141878
營業時間：09:00~19:00（週日、週一休息）
粉絲專頁：老濟安 Healing Herbar

 

責任編輯：黃佩瑄
核稿編輯：李佩書