藏身桃園公寓裡的義式美食 可薩橄欖油手作料理，溫馨親切小餐館

可薩橄欖油手作料理（FRANCESCO's Extra Virgin Olive Oil Cuisine）原名為EVOO Bakery& Restaurant，約於三年多前在桃園藝文特區附近的大興路小巷弄開始營業。

經營年逾後因種種因素歇業了一段時間，目前在中興街及自強路交叉口附近與老主顧重新見面，店內約有二十個座位，週末用餐時段更是一位難求，想來此用餐的朋友別忘了事先預定。（編按：已搬遷至桃園市蘆竹區新興街71號）

店裡使用澳洲進口的天然初榨橄欖油，幾乎所有的餐點都是由具有品油師證照的義大利裔（澳洲籍）主廚親自料理，不定期隨著主廚心情以及季節時序推出不同的菜單，前些日子還從馬祖空運新鮮的淡菜，讓上門用餐的客人有一種期待，總是懷著雀躍的心情前來。

店內人手有限，主廚會親自為客人上菜，並以中英夾雜的語言親切地與客人互動。偶爾店內還提供正統義大利料理、品油及品酒的相關課程，歡迎喜愛義式料理的朋友一同來參與！（延伸閱讀：桃園酒廠 當東方遇上西方，清酒遇上葡萄酒）

上菜前店家招待的烤麵包，撒上一些鹽及橄欖油調味，雖不是一般民眾常見的吃法，但是簡單美味。

披薩麵皮更是經過四十八小時低溫發酵，搭配自製的番茄醬汁，再經過石板窯烤後，香噴噴的手工窯烤披薩就出爐了，簡單的食材吃得到食物的原汁原味，尤其麵皮不僅散發出小麥獨特的香氣，更能感受到主廚對於料理的熱情及食物本身所傳遞的溫度，放冷再吃口感依舊。（延伸閱讀：愛上就留下來了，披薩阿伯的義大利混搭風）

部分義大利麵條也是主廚手工製作，比起一般市售的麵條特別有嚼勁，甚至讓人忘了醬汁的味道，內心讚嘆這麵條會不會也太搶戲了！飯後甜點之一的冰淇淋提拉米蘇，也是少見的組合，縱然熱量必定爆表，算得上是一道有層次的甜點。

店貓絲毫不怕生，在傾盆大雨的冬日夜晚，全店只有我跟同事一組客人，牠非得蜷曲在我身上不可，即使驅趕也不忍移動毛茸茸的身軀，也許是我身上的溫度讓她慵懶，不一會兒居然呼呼大睡了起來。

等待著外頭大雨漸漸歇息，被迫沒有行程的寒冬夜晚，我的內心一片寧靜，正細細品味這無所事事的美好。

光點

可薩橄欖油手作料理
地址：桃園市蘆竹區新興街71號
電話：03-3029989
粉絲專頁：可薩橄欖油手作料理

 

責任編輯：黃佩瑄
核稿編輯：張惠萱