曾寫過「秝秝飽滿」這家手工水餃專賣店，你來過了嗎？
一晃眼幾年過去，現在也算是慈濟附近的老店了，店面還是在老位子，不過餃子口味依著時節更多了。
「秝秝飽滿」這家店，是我每日覓食的口袋名單之一，我指得名單是家常、能常吃的這種。
一如往常，不想吃米食的那天，晚餐就會來這兒，（或是季節轉換也會來，這店會推出一些新口味水餃。）我依然習慣現煮上桌的當下，而成了這家店的常客。
所謂常客，就是拿了點單，通常不假思索地畫上幾筆，然後，例落地去拿了自個兒的筷子，再不疾不徐為自己準備一小碟這自家做的沾醬。
至於點單上的價位，早就了然於心也很能接受，畢竟，水餃顆顆都是手工包捏且實在，在台灣，水餃很家常很常見，但往往嘴巴一咬，口感馬上分別，我清楚明白費時費工的食物總覺得可貴！
這次來，發現牆上貼的這告示：「本店手工水餃現點現煮，需等數分鐘。」一邊看著，一邊用筷子撿選餃子送入口中，呵，想必急忙的現代人依然沒少過！
而我倒是很沈浸在這種探索與嚐鮮的飲食過程裡，牆上的照片讓人食指大動，吃在嘴裡，細細感覺嘴裡味道的變換，總有欣喜，也看著店門口的梁媽媽招呼來去的顧客。
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梁媽媽監守著爐火這位子，數年如一日，是啊！水餃要煮得好吃除了餡料，關鍵大多在時間，不能煮不熟，也不能過於軟爛，再加上冬夏或每日晴雨的差異，端看時間的拿捏與準度，是急不來的…我不得不說！
好，進入正題，來推薦特色水餃~
平易近人的高麗菜、韭菜等口味的餃子，很常見，接受度也最高，但似乎這樣鼓吹你前來的動力也就薄弱了花蓮的野菜野蔬豈能錯過？且到「秝秝飽滿」吃餃子，可以是一場嘴上猜謎遊戲！
這幾年，「秝秝飽滿」默默的推了幾款餃子～很在地，甚至很能表現花蓮特色，如剝皮辣椒水餃、馬告龍鬚菜水餃，還有枸杞搭飛機水餃，（但這些口味大多僅有熟客知道，因這店有十多種水餃。）這些口味的水餃推出，每每都讓我驚艷。（延伸閱讀：到花蓮只買麻糬？3個花蓮伴手禮推薦，101件日本人到台灣必做的事）
推薦：枸杞搭飛機水餃
「搭飛機？」是說飛機菜啦！據說二戰時，日軍擔心台灣饑荒，從飛機撒下「昭和草」的種子，故名飛機菜，就是我們俗稱的「山茼蒿」，常被拿來取代冬季茼蒿作火鍋用菜。
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山茼蒿特有的野性味道，搭上中藥材的枸杞提味，也讓肉餡更加鮮甜。
提供冷凍宅配
這幾年，女兒為了分擔梁媽媽的辛勞，除了分擔手工包餃子的勞務，也曾一度停止中午的營業，更努力地試著拓展網路宅配服務，也在宅配管道上有了些成績，現在「秝秝飽滿」的水餃在家也吃得到！
*本文轉載自《花蓮旅人誌》，非經同意請勿轉載。
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光點
秝秝飽滿手工水餃
地址：花蓮市富國路50號
營業時間：上午11：00 ~ 下午14：00，下午16：30 ~ 晚上20：00（每週一公休）
購買方式：現場購買＆網路宅配
責任編輯：賴玟璇
