在基隆，你會去哪裡吃早餐？西式早餐店？乾麵？
基隆從早上開始，重口味的基隆人，早餐就是要搭乾麵、蔥油餅和餛飩湯這類的美食，有許多家知名的蔥油餅店，有些朋友還有記憶的應該就是已歇業、義二路上的知味園。
各家做法略有不同，基本上都是先煎了後再用烤爐烘烤，而周家豆漿店大把大把的青蔥料多、吃起來很香，酥脆不油膩的作法贏得了很多人的喜愛。
除了蔥油餅，絕對不能錯過它的餛飩湯，比許多餛飩店都還要飽滿的令人銷魂！餛飩大顆又扎實，薄薄的皮輕輕一咬就是鮮甜的餛飩肉。每次來，大概都是一個蔥油餅、一個蔥油蛋餅加一碗超滿足的餛飩湯，也就KO了一個完美的早晨！（編按：周家現今不賣餛飩湯）
週末來周家，絕對要抱著排隊的心理準備，男老闆個性比較急也會容易感到緊張一點，就放輕鬆好好享受美食。
除了這些選擇之外，我時常會在週末起個大早去六號碼頭，走進這家看起來很有古早味的小店，點上一碗烏龍麵、切一份油豆腐、一份三層肉，喝口熱湯，把腦袋從睡夢中喚醒。（延伸閱讀：雨都人早餐都吃什麼？可能跟你想的很不一樣）
「六號阿粉專賣店」看起來不起眼，店內的客人卻總是絡繹不絕，仔細一瞧，門口褪色的招牌上有一排日文字，並在後方寫著「本店於民國12年創立」，不知道的人大概會想說：這間店的風格也太混搭了！
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會知道阿粉，是因為我老爸的關係，從小我就被帶來這裡吃早餐，老爸總是說：「要早點起床，不然沒有菜可以切。」其實你要說它的麵有什麼特別的？倒也沒有特別的，用豬骨和蝦米熬的湯頭、配上白白的烏龍麵條，上桌前再撒點芹菜跟油蔥，就這麼簡單，也正因為簡單平實，吃起來特別純粹。
飲食與記憶總是脫不了關係，我問過老爸為什麼這麼喜歡這家的烏龍，他說：「因為簡單、傳統、實在，很有古早味。」（延伸閱讀：巷弄裡的小攤小販，讓基隆更有味）
年輕一輩的人似乎很少會對這種看起來清清的湯麵感興趣，但總會聽到老闆很有自信地用台語跟客人說：「來吃過就會迷上。」而我就是已經迷上的其中一人，阿粉的湯頭看來雖清、但入口醇厚，有句話說「Less is more」，我想，應該也可以套用在飲食上吧！
如果你來基隆，不知道早餐要吃什麼，我會推薦你，就吃阿粉與周家蔥油餅吧！
*本文轉載自《雨都漫步》，非經同意請勿轉載。
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周家豆漿店
地址：基隆市中正區信二路309號
電話：02-24259988 週一公休
六號碼頭阿粉專賣店
地址：基隆市中山區中山二路33號
電話：02-24264118 週一公休
責任編輯：黃佩瑄
核稿編輯：張惠萱
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