筷子是她們的翅膀，閱讀是她們的救贖，蘇紋雯、陶桂槐將中國八大菜系融合在魚麗共同廚房小小餐桌上。「到魚麗吃飯就是場味覺、飲食文化的探索，」吃遍台中大小餐館的小志說。
「住家附近要有什麼才是人生最大的幸福？」魚麗的答案是：「一間書店和一家好館子。」隱身民權路台中教育大學圍牆旁巷弄的魚麗，既是廚房也是書房，在這兒可以「飽」讀詩書。「實際上是我們的生活，」魚麗人文主題書店、魚麗共同廚房執行長蘇紋雯說。
蘇紋雯(圖右)與陶桂槐兩人曾經是十年的室友，共同經歷過一段難忘的生命經驗，「關起門來要過的生活，打開門走出去要面對的生活環境」，發展出「非典型家庭」關係。「對家的想像與主張，共同居住的心得，開始魚麗共同廚房的概念，」蘇紋雯說。
蘇紋雯與陶桂槐租屋處，空了一間房，南來北往的朋友借住，有時很多朋友一起吃飯。一開始蘇紋雯與陶桂槐做飯，後來大家輪值，最高紀錄十人開伙，蘇紋雯列了張食材管理表貼在冰箱上。一個人做飯做自己愛吃的，兩個人做飯開始有交流、變化。「每個人手路、口味不同，會有很多互動，」蘇紋雯說例如原本陌生的客家口味，慢慢由陌生變熟悉。共同廚房的經驗讓她體認到每個家庭有自己的菜單，每家有每家的味道。
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一開始蘇紋雯、陶桂槐透過閱讀食譜學做菜，後來跟老人家、客人學。「我們家的菜傳到桂槐身上，」蘇紋雯說。江浙菜、川菜、功夫菜、湘菜、孔府菜、粵菜，魚麗的菜路讓人無法界定，可以說是廣義的家常台菜。她們的學藝之旅一直沒停下，魚麗菜單資料庫已累積三百多道菜單，簡單的廚房，天天變換菜色。
「我們家有敲敲魚很好吃，你們想不想吃？」一位來魚麗吃飯的熟客人問蘇紋雯，蘇紋雯查了資料才知那是溫州名菜「三絲敲魚」。她們開始學這道菜，探究這道菜為何是這味道？「往往背後有大時代的故事，家族的記憶、遷徙、落地生根的過程，」蘇紋雯說味覺經驗變成人生紀念，一道菜承載屬於家人間的感情。
在魚麗客人會下戰帖提供菜單，正式上菜時會來驗收，也以此為榮。蘇紋雯、陶桂槐學藝有成，很多客人一吃超過八年。「為熟悉的客人做菜，很有感覺，」蘇紋雯說。
共同廚房的經驗，傳承被擴大。最終魚麗希望客人都能回家做飯給自己吃。
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魚麗人文主題書店、魚麗共同廚房
台中市西區民權路177巷1號1樓
04-22259811
(本文作者：林保寶)
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