生活不憂鬱，讓菇菇療癒你，品嚐最在地的機能食材

菇類紓壓好幫手永續栽培最環保

今年農試所為了擴大推廣臺灣在地機能性食材，透過中華管理發展基金會協助執行，在臺中新社辦理「生活不憂鬱，讓菇菇療癒你」機能食材踩線活動，內容包括「菇類主廚料理秀」、「菇類美感下午茶」等設計，讓民眾親身體驗菇類的美味與健康知識，並重新找到對日常生活應用食材的感動。

仔細嗅聞，菇菇就是有一股特殊香氣。

菇類就像是一個大寶庫，多元又豐富，讓人挖掘不完。

臺中新社宛如是一座大型的菇菇園，從進入新社地標開始，我們可以看到一家家的菇菇農場招牌林立，這次我們特別選擇「阿亮香菇園」、「百菇莊」等農場親自體驗採摘樂趣，也同步在兩位老闆亮哥及莊哥的解說下瞭解栽培香菇的生長過程，以及菇農在永續循環生態的努力。

百菇料理新手法美味健康無負擔

最特別的是，在「百菇莊」我們還參與了中華管理發展基金會舉辦的「菇類主廚料理秀」活動，挑選新社在地盛產的各色菇類作為主要的食材，還特聘英國米其林餐廳廚師漢克先生開發西餐料理，邀請當日遊客參與，共襄盛舉。同時，並由農試所的專家講解菇類機能性功效，讓民眾在品嘗美食之餘，同時享受一場機能食材知識饗宴！此外，主廚又以「煮、煎、炸、漬」等方式，創造出十二種菇類料理方法，讓民眾一次滿足味蕾體驗，品嚐美味又具美感的下午茶。