Valai農創店 在南庄以農業為根本，尋產業創意

河流溫柔圈繞著山谷，為緩丘運載來肥沃的土，鋪成一片溫柔的耕地，這裡是南庄客家人的母親地。台三線蜿蜒在淺山之間，在起伏的地貌上，茶園、橘園與稻田平展的地景，像是拼布一般，構成了南庄的農業樣態。

穿過熱鬧的南庄老街，來到人煙逐漸稀少的吊橋頭，有一家名叫「Valai農創店」的小店。

走進這個空間，大面牆上漆彩的層巒疊翠首先吸引注意，而漆成黑色的天花板高懸著竹編吊燈，以及角落使用舊斗櫃與老籐椅佈置的賣舖，這個氣息年輕的新空間裡，隱隱約約透出對傳統生活的思念。

Valai農創店是一間咖啡館，也是一間農產賣舖，它同時也是一個推動產業串連的重要基地。是由邱星崴與工作夥伴繼老寮背包空間之後，所成立的第二個空間。

主要的任務是透過飲食創意，將第一級產業與第二級、第三級產業串聯，行銷南庄當地物產，落實「耕山農創」的理念。邱星崴表示，將小店取名叫「農創」，那意義則是相較於文創，是以農業為根本，尋求產業創意。

將農創店定位為咖啡簡餐與農產選物店，其主要目的不只是為了介紹台三線沿途的農特產，更是希望透過餐飲來介紹在地文化，例如從番庄茶、酸柑茶到東方美人茶的三味變化，就隱約藏著南庄茶產業的演化故事。

除此之外，農創店也協助小農行銷物產，他們用當地物產開發水梨水、桶柑米酥、米餅乾等，並且使用來自方圓二十公里的食材，製作充滿在地風味的餐飲料理，這些都在落實在地經濟，實踐共好的理念。他說：「儘管這些農產的售價乍看不太便宜，但我們不是中盤商或量販通路，消費者所購買的每一分錢都是直接回饋給農夫。」

「你知道Valai是什麼意思嗎？」邱星崴問。

他說，這個詞原本是泰雅族語的「真的」，因為南庄同時擁有客家與原住民聚落，這個詞後來變成客語的外來語，意思是「很厲害」，而這短短的一字讚詠詞，凸顯了台三線的多元文化與物產特質，也表達出他們對南庄未來的期盼。

編按：2018年三月，Valai 農創店 搬遷至苗栗頭份的流東客家大院，將專注在台三線食材的推廣，採預約制。

微笑光點 >>

老寮Hostel
南庄鄉南江村22鄰南江街50號
0963-937030

 

本文作者：李佳芳