小人物的堅持 沒有過多妝點，服務在地居民的坪林老街 讓人可以好好相處

「跟我在外面看到的不一樣，這才叫做老街嘛。」遇上一家四口騎著單車到坪林，他們說沒有太多人潮，正好可以跟老街好好相處。

坪林老街上，沒有過多妝點，主要是為了服務在地居民。街上的「良心饅頭店」老闆陳秋菊，早期讓孩童自行投錢取饅頭，因而得名。用心製作健康美味的早點，也抓住客人的胃，茶鄉裡的饅頭店當然少不了茶饅頭，慕名而來的都人手一袋。

離饅頭店不遠處，茶葉蛋用包種茶熬煮，堅持滷製三天才肯上架，從選蛋、煮茶、調配中藥包，每一個細節馬虎不得。

「之前有人遠從高雄騎單車來買茶葉蛋，剛好碰上蛋只製作了兩天，還是只能跟他說抱歉，不然我良心過意不去。」老闆李建成至今仍對遠道而來的騎士感到抱歉。

附近的「茶香淡飯」，滿滿一桌茶料理，從五行茶油飯、茶酥豆腐，到慢火慢燉八小時的茶油半天煲雞湯，無不讓人食指大動。

老闆陳弘揚說：「我們這裡座位很少，也不想做多，做茶、做料理都一樣，快都沒有好東西。」

與陳弘揚有共同信念的水柳角68手工皂創辦人何家蓁，堅持阿嬤時代的手工製皂，應用茶籽粉及茶油皂原料，製作一批手工皂，以月為單位起跳。

她說：「古早的茶箍代表老祖先的智慧，本草綱目其實就有記載，茶箍具有天然的表面活性作用，去污功能強且易起泡，不傷害肌膚，真正好的皂應該要能洗全身，以前哪有在分洗髮精、沐浴乳啦！」

從環境土地長出來的人文、產物，環環相扣，身在水源之鄉的坪林，小人物們用實際的行動力守護這塊淨土，包種茶香繼續圍繞台灣，活出真正的「FORMOSA STYLE」。

本文作者：蔡昇達

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坪林小鎮 What’s in

★ 綠兔子的新聚點

以環保、手作生活在市集打出名號的綠兔子，去年十一月搬到坪林，在山上創作、生活，打造秘密基地。台北汀州路上的聚點，繼續共學開課，手作木食器、編織、分享友善農作，繼續為減少塑膠、自然生活而努力。

★ 台灣藍鵲茶

二○一一年台大城鄉所師生與坪林茶農合作，努力以友善耕種茶園，打響「台灣藍鵲茶」品牌，二○一三年獲得新北市春季文山包種茶比賽的優良獎。如今喊出五十年「流域收復」大計畫，希望十二條經過翡翠水庫集水區的小流域，不再有使用農藥化肥的茶園，一起成就坪林「里山」。

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散步路線

捷運大坪林站（搭乘客運9028號至坪林站，車程約30分鐘）→坪林老街、良心饅頭店、建成茶葉蛋、水柳角68（步行10分鐘）→坪林茶業博物館（搭乘F732大林線至蕨類步道站，車程約40分鐘）→觀魚蕨類步道（搭乘F732大林線至鐵馬新樂園站，車程約15分鐘，步行5分鐘）→金瓜三號（步行5分鐘）→世芳有機茗茶園

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來去坪林

開車 

1. 國道5號坪林交流道下
2. 台9線（北宜公路）新店-坪林

大眾交通工具

1. 捷運新店站外轉乘綠12（新店客運）、923（新店客運）
2. 大坪林捷運站轉乘9028（新店客運）

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世芳有機茗茶園
新北市坪林區粗窟村金瓜寮16之4號
02-26656104、0937-783600

金瓜三號
新北市坪林區金瓜寮3號
0911-750603

良心饅頭店
新北市坪林區坪林街25號
02-26656089

建成茶葉蛋
新北市坪林區坪林街100號
02-26656002

水柳角68手工皂
新北市坪林區水柳角68號
02-26658278

蔡瑞陽茶舖
新北市坪林區粗窟里金瓜寮3-2號
0912-003419

山不枯製茶所（參訪需預約）
新北市坪林區虎寮潭路12-1號
02-23689992

坪林茶業博物館
新北市坪林區水德里水聳淒坑19-1號
02-26656035

觀魚蕨類步道
新北市坪林區金瓜寮產業道路約5.5至7.2公里處