從古笨港到板陶窯新港奉天宮，開台第一村尋味路線 - 微笑季刊：2019春季號《跟著神明去旅行》 - 微笑台灣

「每年一月到三月瘋媽祖是外地人的媽祖，不是我們新港人的媽祖，」帶路的新港奉天宮世界媽祖文化研究暨文獻中心執行長林伯奇打趣的說。

新港奉天宮媽祖分靈多達五千三百多家，最遠到加拿大，每到媽祖生前夕，二十四小時都有來自各地的分靈廟宇回來進香，概念近似於每年都要返鄉探望老人家。（延伸閱讀：媽祖遶境，感受台灣人情味）

新港奉天宮世界媽祖文化研究暨文獻中心執行長林伯奇

清領時期，笨港不僅是對外貿易的港口，也是盛極一時的大市鎮。古時的笨港範圍其實是北港加上新港的南港村一帶，地理位置的糾葛，也關係著後來許多正統之爭。而新港過去種植胡麻，又名「麻園寮」，居民大多來自漳州與泉州，號稱「開台第一村」，而後因為一連串的天災與河道淤積，居民遷移，並以奉天宮為中心，放射出新港的主要生活圈，當時重新建廟而振興了在地產業，發展出著名的交趾陶工藝。（廟口旅行線上特別企劃：跟著神明去旅行-全台20個經典廟口旅行地圖）

新港奉天宮

篳路藍縷的時代，媽祖是先民的心靈依靠，期待透過分靈，保護他們墾荒開拓能夠平安順利。時過境遷，媽祖依舊是新港人生命中的重要依靠，大至婚喪嫁娶，小至大學搬宿舍，都得請媽祖金身到現場繞一圈，對四周的生靈宣告「這個孩子由我看顧」，安心迎接人生新的階段。

為了應付一整年從各地前來進香的信眾，奉天宮前一條街的吃食精彩萬分！從廟口第一家麵茶攤開始，如此傳統的小吃怎能屹立戰區第一排長達四十年？元旦子時前夕，廟口擠滿摩拳擦掌的信眾，廟門一開，信眾蜂擁而上搶頭香，激情萬分，結束一年之初的大事，就到廟口買碗熱麵茶安定過份激動的情緒。

這碗麵茶基底微甜，在炒製的過程中加入冬瓜糖碎、手炒油蔥酥與白芝麻，油蔥與芝麻香氣賦予麵茶意外層次、偶爾還能咬到冬瓜糖碎帶來的甜蜜，飽暖香甜迎接新年到來。

臭酸麵

容易被錯過的還有同條街上的臭酸麵，碗裡加入大量烏醋、蔥花、鹽巴、醬油，剛燙熟的手工意麵趁熱悶上，瞬間高熱揮發烏醋，酸香開胃，搭配熱騰騰的手工餛飩湯與用料實在的滑嫩蒸蛋，這套臭酸套餐是正港的新港家鄉味。還有杏仁荖、新港飴、鴨肉羹、九號花生等好料，整條街讓香客吃得不亦樂乎。

古笨港時期，從笨港出發到北京需要一百天，是台灣與中國往來重要的港口，地利富裕觸動周邊的文化、醫學、教育完整發展，其中與奉天宮同時期來到新港的保生大帝廟大興宮，更是結合信仰與人類智慧的結晶。

廟中的藥籤是由新港所有的中醫師與藥草師，根據新港人常見症狀與臨床經驗撰寫而成，分為眼科、大人科、小兒科、婦科、內科五種科別的藥籤，來廟中求診有SOP，首先拜拜稟報自己的症狀與科別，接著廟中主祀者會協助以三炷香把脈，抽出藥號後到任一間中藥房領取該藥號代表的藥方，全新港的中藥房都有。神明的指引與人類的經驗合作無間，無論老小新港人都有到保生大帝廟「就醫」的經驗，至今許多中藥師也會帶著學生來此取經。

大興宮三炷香把脈

大興宮後方就是古笨港縣丞署後廂房，清朝保存至今的三級古蹟，窗花上的彩漆從未修補，飛鳥的眼神卻晶亮如昔，足見當年工匠技法獨具。大量運用於廟宇樑柱的交趾陶，也在新港完整保存，除了有全台最多的交趾陶師傅外，板頭社區家家戶戶以交趾陶做偶，象徵各家的職業，在當年笨港遺址附近的水泥護堤上，居民共同製作的大苦楝樹剪黏壁畫，是近年熱門的打卡景點。

苦楝在春天開花，迎接媽祖誕辰，迎接慢下腳步的旅人，緩緩欣賞開台第一村淵遠悠長的故事。

本文作者：林苡秀，轉載自 2019微笑季刊春季號《跟著神明去旅行》