高雄大寮出紅豆，遵守自然農法，美味紅到國外

台灣紅豆每年種植面積約六千公頃，年產量約九千至一萬一千公噸，產地集中在高雄和屏東，而高雄又以大寮區出產最多。在大寮，每一顆紅豆都可追蹤安全生產履歷，每一顆也都是農夫們用心、用時間種下。

「遵守自然農法規範，我們是天下第一班，七十二個人，叫他們拆班都不要！」大寮紅豆產銷班班長王瑞榮眼尾浮現笑紋。最高齡的農夫八十幾歲，最年輕的只有四十來歲。

「我們用良心道德來種紅豆，我跟班員講，要做『唯一』—種出對消費者有交代的產品，不用做『第一』。」王班長重複了三遍。不像進口紅豆以「乓金」(拋光)方式遮掩瑕疵，大寮的「紅晶鑽」專屬品牌紅豆，還有薄薄的霧粉在上頭，不化妝就很美。

大寮跟屏東緯度約北緯二十三度上下、年均溫約二十四度，都很適合紅豆生長。大寮地區是「砂質土」，兼具砂質跟黏土的特性，從播種到開花，整整一百天可收成，班長用心管理，最高紀錄一株紅豆長出四十幾個豆莢，種出來的九號紅豆皮薄、顆粒大、易煮，口感綿密。美味紅豆紅到國外，日本、汶萊都前來接洽外銷。 一步步讓更多人認識大寮紅豆。

本文作者：蘇于修

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大寮紅晶鑽紅豆產銷班
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