甚麼?台灣也有酪梨!這是聽到大內、麻豆跟佳里都出產酪梨的第一個反應。源自美洲的酪梨因為外型似梨、口感滑嫩如乳酪、果肉如奶油黃，被讚譽為「森林的奶油」，根據金氏世界紀錄，更是全世界最營養的水果。
大內不但有酪梨，而且「很搶市」。五、六百公頃的栽種面積，一採收就有卡車迅速載走，村子裡反而看不到零售小攤，想吃，得預定。
早生種狹長，中生跟晚生種圓胖，「紅心圓是最好吃的品種」，大內農會供銷部主任楊新樂說，薄皮只有○點一公分厚、肉質 、香氣濃郁，不會軟軟水水的。變成深紫色就是過熟的徵兆。
外地人愛喝酪梨牛奶布丁果汁，當地人推薦最道地的享用方式竟是:「蘸蒜頭醬油」，奶油質地與醬油在嘴裡滑順融合，有日式風情。
大內農會供銷部主任楊新樂
種了三十年酪梨的溫寶蓮阿嬤說:「酪梨愛水又怕水」，大內區貧瘠的白堊土反倒特別適合酪梨生長，加上四面環山，少風災，唯一最怕的就是「透南風」，熱熱的風吹來，果子就落地。阿嬤像擦拭故宮珍寶般，帶著手套拭去塵土，晶晶亮亮:「這樣比較好看啦。」
本文作者：蘇于修
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台南款款行
台南有一種「台南作風」，無以名之，估且叫它「重逢」。
不管是不是台南人，不管離台南多遠，每個台灣人對台南，總有一點鄉愁。
沒去過的想去，去過的想「擱再來」。「厚禮數」，加上「自然熟」，府城所粹練出來的人情物意，叫人難斷難捨，要離開的時候，大包小包，再多書包也裝不完。
出版日期：2012/09/30
