漁夫鮮魚湯
阿豪小的時候經常與師傅一同出海釣魚，而漁獲我們師徒倆都會運到孝一路上的漁行來販賣，老師傅每次都帶我來這一家小攤子，點上一碗熱騰騰的石斑魚湯。
原來能讓老船長鍾情的原因，就是這家小攤子的石斑魚，並不是養殖的石斑，而是我們北部海域彭佳嶼的東北方－珊瑚巷漁場，才能釣得到野生六間石斑，俗稱盧滿過魚（台語發音）的深海大石斑。
這種大石斑，生長在水深一百二十到一百八十米的沙底和礁石交接處，灰藍色相間著淡淺黃色條紋，是牠的特色。野生石斑肉質Q彈，老闆都會在打鱗片後，切成小塊保溫，當有客人點湯時會用快火燙熟，加薑絲、青蔥、米酒來料理。因為客戶都是魚販和漁夫，面對這些嘴巴刁鑽的專業人士 ，當然只能用最新鮮的食材來抓住客人的胃。
當湯端上來的時候，撲鼻的清香與沒有多加任何調味的天然湯頭，魚湯的蒸氣漫過臉龐，就已經讓人難以忘懷。Q彈的魚肉連著魚皮橫切，剛好是一口的分量，不用沾任何的沾醬，就是能體驗深海石斑的鮮甜與在地漁夫的味道。
建議點餐點時點一碗白飯或滷肉飯，請老闆幫忙料理個蔥花蛋、滷豆腐，再來一盤辣炒軟絲仔。這樣的消費竟然比在台北市吃一碗牛肉麵還便宜，真是便宜、新鮮又好吃。
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漁夫三明治
基隆冬天的雨夜，來一杯熱可可加上一份炭烤的三明治，也許是一個好選擇！他沒有招牌，卻在漁市裡面屹立不搖了數十年。這特殊口味的三明治，讓人一旦嘗過，就難以忘懷。（編按：笑友回報漁夫三民治老闆已退休，想吃三明治可以轉戰廟口 >> 回憶基隆-吃廟口炭烤三明治，童年最神聖的儀式）
這小攤車依然使用著炭火烤熱麵包，帶有炭燒味的麵包，包裹著炸過的豬排，佐以花生醬、美乃滋、牛番茄、小黃瓜等配料。很難像這炭火烘培的香味，竟然會和花生醬如此搭配。
隨手來上一份，站著就隨時能享用。老闆似乎用這個帶有魔力的三明治，默默鼓勵著每個辛苦的漁民們：工作再怎麼辛苦都沒關係的呀！吃個東西休息一下，才有更多的力量向前進。
在雨夜裡，亮黃黃的燈光依舊，大伙也依舊忙進忙出交易著漁貨。
下次來基隆記得半夜別睡覺，來崁仔頂逛逛，了解漁貨市場的在地文化與淵源，也品嚐真正的漁夫料理與漁夫小吃。（延伸閱讀：深夜限定！台版築地市場「基隆崁仔頂」，熬夜也要去）
本文作者：項彥豪
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鮮魚湯
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炭烤三明治
仁愛區忠三路上小攤
