台北車站小印尼，濃郁滋味飄洋過海

禮拜天的時間寶貴，印尼移工向來選在交通樞紐聚會，Tantri也不例外。從基隆風塵僕僕趕到台北的Tantri還有一個使命，她與「燦爛時光」東南亞主題書店聯手打造了「行動圖書館」——其實只是裝滿兩個行李箱的書，打開來攤在車站大廳，供移工來此免費借閱，但這方小天地已是許多印尼移工的心靈綠洲。

除了在大廳席地而坐與朋友相聚，印尼移工的移動路線包括了後火車站、北平西路的小吃街，以及台北地下街Y26出口附近，舉凡吃飯、剪髮、匯款到談戀愛，都有便捷的去處。

RM.MIRASA印尼餐廳的老闆說，印尼菜「很補」，繁複香料其實很多是上等的中藥材，炸物則是因為方便保存。確實，印尼菜不走清淡路線。燒烤沙嗲不是沾椰漿花生甜醬，便是沾金黃咖哩醬，常見的川燙青菜沙拉（gado-gado）要拌花生醬，木薯葉、波羅蜜、佛手瓜等蔬菜則經常入香料咖哩。

印尼的「kue」類似於「粿」，看到這個字就知道是一道糕點。kuelapis（或kuepepe）是常見的印尼九層糕，口感冰涼軟Q；另外一種kuelapislegit（或spekkoek）則是密實的千層雞蛋糕，因為耗工，在荷屬東印度時期，它是王公貴族限定的高級糕點，有點類似台灣的「阿默蛋糕」。

印尼的炸物文化顯然也與荷蘭食物互通有無，比如薯餅（不帶餡的perkedel，帶餡的kroket）。印尼人無炸不歡，所有印尼餐廳都有一整櫃的炸蝦片或魚酥（krupuk），搭配主食也能當零食；餐桌上的炸天貝（tempe，發酵黃豆餅）、炸蛋、炸肉、炸豆腐也十分常見。

以台北火車站的中央大廳為中心，四周的印尼小宇宙每逢星期天便高速運轉，努力綻放。伊斯蘭節日、月初發薪水的超級星期天，這一帶更是熱鬧無比，雜貨店補滿貨，食衣住行都能打點。

印尼有超過三百六十個種族，豐富的文化光譜也反映在食物上。在台北難以計數的印尼菜餚裡，滋味還多了一種，那是思鄉的味道。

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One - Forty 四十分之一 移工教育文化協會
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RM. MIRASA 印尼餐館
台北市中正區北平西路16-1號（近台北車站東3門）
02-23899945

SARIRASA 印尼餐廳
台北市中正區北平西路14-1號（近台北車站東3門）

茗捷印尼餐廳
台北地下街6號店（近Y26出口，近北門站）

新美心印尼餐廳
台北地下街10號店（近Y26出口，近北門站）
02-25506569

 

（本文作者：包子逸）