一個小鎮三家麵包店 打動淡水在地人，和正農作：「有靈魂的麵包，吃了才會感動！」

愛吃麵包的人，吃一口和正農作的玫瑰鹽可頌，微笑立刻打從心底綻放。

口感濕潤酥軟，奶油香在嘴裡竄，又不死鹹。「我的鹽可頌肥肥短短，牛角長度最長到十二公分半，」和正農作麵包店老闆林和正說，他的名片形狀就是玫瑰鹽可頌，「夠厚，才能鎖住奶油的濕潤，奶油在中間，底部像是煎過的酥脆，這是眉角。」

四十二歲（2018）的他歷經三次創業，林和正常跟店裡的麵包師傅說：「寧願丟掉一整車不好吃的麵包，也不要失去一位客人。」三年半前他在沙崙開了一間只有五・五坪的小麵包店，「少年仔，吐司一條賣八十，庄腳所在沒人買啦，」一位客人說。

三年半後林和正在淡水開了三間麵包店，在地人接受了他的麵包，「麵包有靈魂，賦予它靈魂的就是我。用料要實在，吃下去會感動才是重點。」

老地方發現新伴手禮，將淡水散步途中遇見的幸福滋味，帶回去分享，是和正農作最想傳達的心意。

本文作者：林保寶

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微笑光點：
和正農作
新北市淡水區學府路73巷10號
02-26250711