肉圓，台灣經典的特色小吃。南蒸北炸做法都不同，醬料更是調味各有所好。半透明的肉圓皮，裡面包著豬肉與其他配料，圓形最普及，也有三角形的。好吃的肉圓在各個地方，後來也成了旅行中品嚐在地的一個美味，到一個地方旅行，先從吃一顆肉圓開始感受。
而彰化肉圓「爐火純青」，咬起來彈力十足，最讓人放不下，「隔幾天不吃會想念」。「肉圓皮是一粒肉圓靈魂的所在，餡和淋醬則是它的骨肉，」《彰化小食記》作者陳淑華認為，三者俱存才能成就一顆完整的肉圓。
「微笑台灣」推薦目前募集到的名單給你，還介紹順遊路線，一次整理：
推薦1：彰化北斗肉圓
有一說，北斗是肉圓的發源地。老一輩的北斗人說：「我們小時候在吃肉圓時，彰化肉圓還不知道在哪裡？」「北斗的第一顆肉圓，是用來救災的，」肉圓生老闆范振森說。一八九八年北斗發生大水災，范振森的祖父范萬居創造第一顆「鹹味肉圓」，「全台首圓」以地瓜粉加水調成糊狀，包成元寶形狀，分給災民吃。成為「肉圓生」、「肉圓瑞」的源頭。
現在，北斗街上肉圓店林立，都叫北斗肉圓，唯一的區分是老闆的名字：肉圓生、肉圓詹、肉圓賓、肉圓瑞、肉圓火、肉圓儀。體積迷你，三角形是北斗肉圓的特色。美食家焦桐說：「我一次可以吃十個。」作家劉梓潔說她從小吃到大。有趣的是，她們一家人各有所好。問原因，她說：「呷起來就是不同款！」........ 瞭解更多：肉圓城裡的「肉圓經」，每個人都有自己的私房名單
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肉圓生
北斗鎮中華路192號
04-8871349
肉圓瑞
北斗鎮中華路89號
04-8880279
肉圓火
北斗鎮中山路60號
04-8884903
肉圓儀
北斗鎮中華路117號
04-8888850
推薦2：彰化北門口肉圓
高中時代為了辦社團活動，曾去過幾次彰化。那時總是從學校走路到台中車站，搭火車到彰化，出了站後先繞點路去吃「北門口肉圓」，那時一個肉圓還只要35塊，人也沒有現在誇張的多，再走到彰化女中。但高中畢業後的這十幾年間，卻很少再想起高中時代常踏足的那些地名。
這次再訪彰化，車站前的圓環廣場放置了公共自行車，讓旅客能更探索的距離比徒步更遠；老市區的巷弄裡雖然多了不少東南亞風情的店舖，但那幾家以前吃過的老攤子都還在，記憶中的味道沒變，生意似乎還更勝以往。還逛了附近的街道..... 瞭解更多：再訪彰化，探望過去的自己
北門口肉圓
彰化市中正路一段494號
老擔阿璋肉圓
彰化市長安街144號
04-7229517
阿三肉圓
彰化市三民路242號
04-7240095
推薦3：屏東北區市場李家肉圓、阿化肉圓
用筷子戳開晶瑩剔透的外皮，扎實的餡料瞬間傾出，圍繞在外的是濃郁醬汁，「鍋爐上方的清湯，免費裝，是在你吃完肉圓時，把它加進，和剩餘的殘渣形成獨特的美味，這是在地人的吃法。」一旁的友人如此建議。
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除了肉圓，亦有美味的豬血湯和魚丸湯，湯頭清淡，搭配肉圓簡直是絕配。
由火車站順著中山路轉民族路，緊接著是鄰近屏東公園的中華路，這是位於屏東市北區市場大名鼎鼎的李家肉圓，靠近用餐時間往往大排長龍，也是屏東人推薦的在地小吃，一位在曾經屏東讀書的張媽媽，每次回屏東娘家，都迫不及待再訪，前來嗑個兩三碗，回憶高中下課時點點滴滴：吃個肉圓犒賞一日讀書打拼的辛勞。....... 瞭解更多：屏東北區市場 認識「阿猴」的第一站
屏東北區市場
屏東縣屏東市公勤二街88號
推薦4：南投竹山媽祖廟旁的肉圓攤
南投竹山家鄉的小吃繞著鎮上的媽祖廟。廟前廣場的麵店，黃麵淋上滷豆枝，舀入一瓢沙茶醬料，就很夠味。配上一碗清淡的豆腐湯，講究點的再來份滷蛋豆枝，就是一頓豐盛的早餐。廟旁街道邊的肉圓，不久也開賣。
三代的肉圓店，門口仍維持著小攤子模樣。油鍋裡的肉圓加入自製的米漿，肉圓餡裡的筍絲，得天獨厚來自附近山林鮮嫩的竹筍，變得「斯文」起來，怎麼吃都不油膩。除了這家，還有....... 瞭解更多：每次回小鎮的家，總要把這些小吃一回
加碼推薦5：台中東勢客家三角圓
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客家三角圓有點像是閩南人的水晶餃，一口小肉圓揉合外省水餃的混合體。看似簡單的三角圓，卻不容易做。和麵糰時，水溫不對，皮就很難密合，包在裡面的肉餡一下水就會外露。
「腦館麵館」的三角圓皮跟別家不太一樣，它比較沒那麼Ｑ，卻比較容易嚼爛吞下。「老人家也吃得下，」謝桂珍說秘訣在於太白粉加入一定比例的地瓜粉。「它的皮的嚼勁跟吞下去的滑順度，比較平衡。」一位常客說。謝桂珍端一碗熱呼呼的三角圓上桌，並拿來一小盤自製的辣醬..... 瞭解更多：東勢人的一日三餐 記憶小吃攤
瑙館麵館
台中市東勢區本街169號
路邊攤三角圓
台中市東勢區第二橫街四十四號前
車站前麵店
台中市東勢區第五橫街21號
