隨著天翻白，熱鬧了一夜的魚市人魚俱散，若不是隔了一條街，突然聞到撲鼻的魚腥味，昨夜崁仔頂魚市的鮮活蹦跳幾乎不留痕跡。隨著熱氣愈發濃厚的氣味，腳下被水泥掩蓋的旭川河，彷彿也翻滾著。
位於忠二路、忠三路間，不到兩百公尺的孝一路上，每晚吞吐北台灣最大的魚貨交易，近海現撈鮮魚、遠洋冷凍魚貨、漁民船釣海產，在崁仔頂魚市可看到來自全球的魚貨。
「最多樣、最澎派，」Julie在台北的餐廳剛打烊，回家休息了半小時，就立刻開車衝到崁仔頂魚市，好奇的眼睛掃過一攤又一攤。「鮮活的景象，燃起更旺盛的生命力，」Julie忘了一天的疲累，好像一天才開始。
先鎖定幾攤現撈魚攤看起。「最近馬頭魚開始出來，」Julie興奮地說買魚，季節很重要，過年時到崁仔頂少不了比目魚。「真正的現撈仔，不可預期會碰到什麼魚，」Julie說。
長尾鳥可以做生魚片，「漂亮到不行」即使一斤六百元，Julie立刻出手買下，第二天在餐廳切成正方形後嫩煎，美味直逼龍蝦肉。
台北餐廳新鮮魚貨幾乎全來自崁仔頂魚市。十二點半到兩點之間是早市，多是像Julie這樣龜毛型的買家穿梭，生魚片的店家或是無菜單料理的主廚或是飯店專業代買。只要看到一攤好魚貨，立刻鎖定，集中採買。（延伸閱讀：一座跟著基隆港長大的城市，跟著基隆小王子山海走跳）
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一點半後崁仔頂魚市慢慢甦醒，人聲鼎沸。經過一攤旗魚，油花分布漂亮，Julie立刻產生料理的畫面「旗魚買到好的，比牛排還好吃」。阿娟的攤位幾條老鼠斑，她立刻想到整條清蒸饗老饕。不小心看到一箱黃斑，Julie二話不說整箱買下，外加鯖花六條、帝王斑五斤半。
台灣人最愛的赤鯮、餐桌上不可少的白鯧魚，紅燒鯖魚、蔥薑煮花參仔魚，餐桌上的天堂食材、奇巧魚貨，在崁仔頂通通找得到。
夜半凌晨一點來買船釣現撈魚，三點買遠洋冷凍魚，五點來撿便宜。一百多年來，人們進入夢鄉之際，崁仔頂魚市卻正通宵熱鬧。
本文作者：林保寶
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基隆順遊
資訊：
崁仔頂魚市
忠二路、忠三路間，孝一路附近，鄰近慶安宮廟埕
責任編輯：張惠萱
