位於亞熱帶與熱帶交界的台灣，因板塊擠壓，全島約1/3區域海拔超過1000公尺，山坡地與高山更佔土地總面積74%，高度垂直變化的氣候差異造就農產的多樣性，一年四季，我們享受著不同區域、海拔高度與地理環境的各式熱帶、溫帶水果！
入秋之際，台灣高山上正飄散著濃郁的蘋果香，蘋果農歷經一整年的日夜等待，只盼著蘋果快快紅。蘋果適合生長在溫帶地區，生長溫度可低於7℃以下，低溫時數需超過1400個小時，日照時間也有特定條件，因此，台灣蘋果產地大多集中在海拔1500至2500公尺以上的高山。
果農與山林友善共存之道
1958年起，台灣陸續從國外引進不同蘋果品種（多為日本品系）種植。1960年中部橫貫公路開放通車後，政府在沿線積極輔導種植蘋果、水蜜桃等高經濟價值作物，溫帶果樹種植面積急遽成長。對蘋果農而言，1978年是關鍵的一年，台灣開放蘋果進口，加上環保意識抬頭，政府逐步從輔導轉為取締超限使用，短短15年間，蘋果種植面積從2509公頃大幅縮減至175公頃。然而，水源汙染與破壞環境的原罪，並不完全在於高山農業本身，而是在於土地開發與利用的方式。
左起為劉春長（大禹嶺）、喻嘉璧（福壽山）。
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農友劉春長與喻嘉璧也在既有的環境與農業經濟下，摸索著與山林共存的模式，他們努力實踐以環保方式栽培，並減低土壤與水源的污染。因為農友們的堅持，不單降低環境汙染，更提供安全農產，讓每一顆拿在手裡的台灣蘋果顯得更彌足珍貴！
今年秋冬，高山上最美麗的蘋果季已悄悄到來，一年一次可別錯過了。
認識台灣蜜蘋果
北斗蜜蘋果 特色：
1. 產量少，賞味期短（約5-7 天）
2. 帶蜂蜜香氣
3. 結蜜度最高，口感細緻
惠蜜蘋果 特色：
1. 採收期晚，果實稍小
2. 帶花香味
3. 酸甜比佳，紮實清脆
本文作者：主婦聯盟．李婉婷
完整原文刊登於2018年11月180期《綠主張》月刊
主婦聯盟生活消費合作社
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