到高雄買麵包 以吳寶春冠軍麵包為起點，蒐集高雄的五家麵包店

愛河國民歌手嚴詠能，為港都麵包魂做了一首動人的歌，「幸福兮麥方(麵包)」。全台灣只有在高雄，一球麵包三百五十元，一出爐，一掃而空，很多人常常買不到。

四維路上，市府對面的吳寶春麵包店，已是高雄訪客必到的景點。每天上午九點不到，就有排隊的人龍，等著一嚐台灣味的「世界冠軍麵包」。「荔枝玫瑰剛出爐喔！」店員熱情地招呼著大家，並捧著切好的麵包請大家嚐嚐。「吃過沒人嫌，」左營長大的洪艷秋直率地說。

帕莎蒂娜烘培坊連做土司都要用尚好的玫瑰。「當初吳寶春在帕莎蒂娜創新的歐式麵包，把高雄的麵包提升起來，」一位愛吃麵包的高雄人說。北上時，他總會在左營高鐵店買幾個包裝精美的酒釀桂圓麵包，當伴手禮送給朋友，還推出四款歐陸濃湯，配上小餐包，就是高鐵美味餐。

莎士比亞烘培坊，是吳寶春的弟子武子靖所開，「蜂巢麵包」被稱為「秒殺歐風味」，每天下午三點跟六點兩次出爐，趁早排隊才買得到。「咬下第一口就快哭了，」一位愛吃麵包的朋友品嚐一次就上癮，「與巴黎、東京同步的在地幸福」讓他接連跑了好幾天都不嫌累。「抱持敬畏的心製作麵包，如同農夫揮灑汗水耕作收割。」武子靖說。

除了歐式麵包店，高雄也有老麵包店的回憶。

小王子烘培坊崛起於鹽埕區。在鹽埕出生長大，翁榮輝一心一意要在自己的出生地興起一股文化新風貌。阪急店是小王子最新開設的分店，童趣中見初心，除了開設廚藝美學烘培班傳授手作糕點秘訣，並在麵糰客廳舉辦展覽與演講。

大受歡迎的爆漿奶油餐包始祖三郎麵包店，藏身鹽埕區大溝頂市場內，已有六十年歷史。

三郎第三代婚後帶著老婆小孩回到這裡，在三郎本店斜對面賣蛋糕，新開發的夾餡海綿蛋糕清爽受歡迎，爆漿奶油餐包仍是三郎的活招牌。林森路上純發麵包店也是傳承三代，純發「正港蔥子胖」老味道與老人情相佐，一早六點營業，迎接與純發一塊長大的老高雄人。

高雄創意麵包人，烘焙天下無敵手，高雄才有的精品級麵包，連歐洲人都垂涎。

本文作者：林保寶

 >>高雄光點：

吳寶春麵包店
苓雅區四維三路19號
07-3359593

莎士比亞烘培坊
苓雅區光華一路148-71、72號
07-2231156

帕莎蒂娜烘培坊
三民區明哲路35號
07-3433769

小王子 阪急店
前鎮區中華五路789號2F
07-8220300

三郎麵包廠
鹽埕區心樂街198-8號
07-5515841

純發西點麵包
新興區林森一路49號
07-2318083