小媽蔬房×梅這回事 嘉義大林小鎮上的蔬食餐廳，會回甘的樸實好味

一顆梅子從生長、採收、釀製到熟成，歷經一年時間的轉化，終能散發出酸甘柔和的滋味。大林小鎮也像老梅子，歷經無數歲月的淘洗，終於在今刻展現風華，越是細細品嚐，越是迷戀不可自拔。

在大林鎮公所的斜前方，車來車往的中興路上，一家以落地玻璃與紅磚、原木打造的小店，有點特立獨行地座落在大馬路邊。那家小店顯然與鄉下熱炒小吃店或是小麵店有些不同，店名取名叫「小媽蔬房×梅這回事」，原來是老字號無毒梅子品牌「祥記」與小媽 Maggie 合夥創立，是一家與眾不同的蔬食餐廳。

許多人不知曉，在有機商店深受歡迎的祥記梅子粉、祥記梅醋等，其實大本營就在嘉義大林。

祥記創立於一九五〇年代，創辦人高萬祥老先生最早是在嘉義縣中埔鄉凍子腳山區種植有機梅子，後來又學習釀漬技術，使用傳統方法製作梅子、梅粉、梅精等各種產品。老品牌在第二代經營者高美琤的推廣下，致力研究將梅子應用於料理，希望推廣將保健概念融入日常生活。

由高美琤與小媽Maggie合作創立的小媽蔬房，不僅是一家蔬食餐廳，更是注重使用在地食材。餐廳內推出的中西式餐點，認真選用自家生產的無毒梅子、風味清新的苦茶油等，那不僅增添食物的自然香甜，每一口樸實的滋味都反映了最真實的土地，以及大林慢活小鎮細緻的底蘊。

*本文作者：李佳芳

嘉義大林光點

小媽蔬房×梅這回事
地址：嘉義縣大林鎮中興路二段64-1號
電話：05-2648512

 

責任編輯：張惠萱