臺鐵的山海兩線在彰化交會,這裡是全臺人口最多、唯一突破百萬的縣治,然而火車站旁的貨運集散建築已荒廢多年,詢問在地人有何景點?除了八卦山風景區和近幾年在文資議題下、得以被保存成為新選擇的臺鐵扇形車庫外,彰化市區就像在時空中凝結。近乎數十年不變的外貌下,經由許多返鄉青年的擾動,遊客開始覺得彰化變好玩了;其中的關鍵人物,正是「旅庫彰化」創辦人、人稱小王子的邱明憲。
北漂從事旅遊業13年的小王子,在2011年回到彰化,以開設的咖啡廳為據點,進行大量的田野調查,帶著遊客走讀彰化市區,累積口碑也建立人脈資源。好時光玩手作的楊慧淳,就是透過網路參加小王子的遊程而認識,持續參加講座活動,才發現彰化有許多期待讓在地更好的志同道合夥伴;這群因小王子而連結的成員包羅萬象,包括手作、廚藝、版畫、花藝、軟體設計、攝影、畜牧業、古蹟維護和伴手禮店等多元業別,有些由傳統轉型,也有人返鄉創業,讓「旅庫彰化」的活動規劃資源豐沛且富彈性。他們帶著遊客深入認識彰化,聽在地的人文典故,看建築的寓意巧思,嘗風土物產的美味,嗅傳統與現代迸發呈現的生活新意,用心體會彰化在變與不變中發散的魅力;以民間旅遊局自居的「旅庫彰化」,結合地方夥伴長才,讓旅遊彰化令人意猶未盡。
化身道士在城市中解謎
這日上午,小王子與結盟夥伴「彰化旅行+」在火車站前,帶著遊客分組進行「半線保衛戰」實境解謎遊戲。彰化原是平埔族半線社所在,舊稱「半線街」,300年前建城的四座城門,在日治時期拆除,但城門附近的廟宇仍保留至今。這款遊戲無須下載APP,只要帶著錦囊寶盒搭配手機Line@的內容提示,化身為道士的遊客,即可隨著引導開始闖關解謎。


彰化市的廟宇密度全臺之冠,穿過狹小的樓房走道,北門福德祠出現在別有洞天之處,大家依指示取出道具,尋找寺廟的可能對應答案填寫,苦思不得其解的話,也能觀看增加答題時間的提示影片,但對正在競爭的團隊來說,分秒皆必爭。這些關卡帶著遊客到訪市區的重要廟宇,遊戲設計的背後仰賴海量的田野調查,將地方文化特色蘊含於解謎闖關的形式,透過科技讓傳統變得活潑,地圖上標註知名小吃,全程在步行可達的範圍內,透過遊戲、美食、文化的結合,沒有導覽人員的遊程一樣令人滿足。

民以食為天,旅行中的味覺體驗是「旅庫彰化」欲傳遞的重點。帶著遊客進入味覺流域探索的念念餐桌,擔任說菜人的小王子提到,飲食是人與世界最親密的行為,食材與料理皆蘊藏動植物、生產者和烹調者的意念,由彰化的土地起心動念,融合傳統與創新的食材風味,在充滿音樂與故事的環境中展開味覺旅程,享用辦桌也能感受彰化的風土人文。
賦予物產更多滋味的故事
上菜前,大家將餐盤上的花材插入桌上的擺飾,猶如開飯的儀式。彰化是重要的農業生產區,稻米蔬果之外,畜產與水產養殖和花卉,都是餐桌的重點。第一道冷盤有田尾的白玉苦瓜、芳苑的黑蜆、溪湖的豬肝與香腸、伸港的洋蔥和蒜頭、以及王功的蚵捲,以酸甜苦辣鹹呈現的料理正如人生滋味;場地主視覺為彰化紅土創作的版畫作品,風土孕育的成果由食材昇華為藝術。

第二道「二路羹炸米粉」,由冷盤進入濃郁的米粉羹,帶出埤頭、竹塘、芬園盛產的水粉炊粉,延伸彰化八堡圳與傳統改變水流的石笱對土地的潤澤,得以有此優良食材上桌。餐點少不了特色小吃肉圓,疫情期間「旅庫彰化」的夥伴藉著線上推廣,利用肉圓巴士訂購直送,為業者找到商機。口感獨特的「燒魚羊鮮」,將羊魚肉片捲起油炸後紅燒,並說明芳苑的天香羊肉所採的友善畜牧經營。而各種食材透過糋(炸)、炊(蒸)、煠(燙)、燒等烹調方式,帶來滋味的不同體驗。

桌菜中的「土窯蒜香悶雞」和「芥藍菜大封」,可說是整套味覺流域探索的精髓。結合炕窯的豐收意涵佐以特調香料製作的悶雞,凸顯彰化養雞大縣的地位;同時利用「雞」臺語音表徵「家」,講述在地知名餐廳「芳月亭」一甲子的興衰,以及後輩的老菜新作,由桌菜轉型套餐延續口味,讓停業老店再度華麗轉身,不僅傳承地方的熟悉滋味,更成為一同推廣在地食材的「旅庫彰化」好夥伴。透過念念餐桌上的旅行,除了享受「味」,在說菜人的分享中,「覺」知了彰化的物產與精采樣貌,體會在地團隊互助的情誼,讓旅行中的一頓餐,成為心底的印記。
以不同角度玩味在地風情
彰化的旅遊型態,過往以單一景點為主,小王子平行串聯在地產業、街區改造、特色餐飲等元素,針對不同客群發展主題式旅遊,讓遊客細細品味彰化的尋常樣貌與感動,重建人與人、人與環境的連結。就像在龍山寺和天后宮之外,鹿港茉莉人文環境教育中心所設計的老屋串門子遊程,正是以不同角度認識小鎮的今昔之別;延續彰化市區的走讀型態,感受一般人不熟悉的都會風情,鹿港的老屋探索,讓人們了解被保存的古蹟之外,還有許多在地夥伴再利用的新舊並陳創意。


在地團隊小鎮文化以修繕老屋為出發點,希望活化老屋保存文化;團隊成員紀筱榆解釋,鹿港曾因商港開通興盛,也因淤積而陳封,留下許多年代久遠的頹圮老屋;這些多為兩樓式的老屋縱深長,中央的天井連結前後棟,為房子帶來充足採光。他們和屋主溝通,配合文化部補助,整修後做為民宿或出租,讓產權相對單純的老屋,再度綻放生命力。隨著老屋串門子的導覽深入巷弄,探尋隱藏的歷史建築和先人智慧,呈現常民生活的文化魅力。

在彰化市與鹿港之間的和美,平埔族稱為「卡里善」,意指冷熱交界地,氣候溫和環境優美;和美的製傘業曾占全臺的七成,如今產業沒落,社區回歸質樸的田園風貌。回鄉設立卡里善之樹彩虹屋的林冠瀚,參與社區營造,運用繽紛傘布和雨傘打造意象,帶著遊客穿梭巷弄,在各式傘狀物中尋找謎題解答,還能預約花園野餐下午茶,別忘了在七彩的卡里善之樹前,為自己許下心願再出發。
由彰化市向周邊城鎮擴散,「旅庫彰化」持續尋找結盟夥伴,以永續旅遊為核心,藉由體驗實境解謎、品味土地文化的饗宴、走讀小鎮蘊藏風華,讓彰化成為一再到訪的旅行目的地!