「這蘋果絲瓜是近幾年的新品種，比起一般絲瓜口感更脆甜，但遇到雨季容易裂果，要特別小心管理。」 33歲的鄭嘉祥走在網室裡一邊介紹，一邊來回巡視修剪枝條，專注的神情，像是把農作物當小孩一樣細心呵護。
積極求知 從實務做中學
過去在壽險業做得有聲有色，鄭嘉祥卻一心想打拼真正屬於自己的事業，務農成為最佳選擇，曾經租地種植朝天椒，因不暸解農作物習性，又不幸遇上颱風，辛苦收成全部泡湯，令他欲哭無淚，適逢妻子台南老家將軍鄉農會成立農業技術團，他認為是絕佳學習機會，欣然參加甄選。
派工後，實際參與小番茄、黃瓜、玉米、水稻、蘋果絲瓜、蘆筍、白玉蘿蔔等農事工作，他感到樂此不疲，收入穩定之外，可以透過栽培實作，累積務農經驗，隨著產季收成，耕種時期疑問也逐漸豁然開朗。
旁人看務農是苦差事，鄭嘉祥則用學習新知的角度看待，越鑽研越有趣味，像是一年四季可種植的小黃瓜，他會仔細觀察果實生長狀況，回頭省視原因，例如出現角度變彎、兩端形狀不均等異常狀況，就是施肥比例有偏差，「要怎麼收穫，先怎麼栽，這句話真的沒錯。」
採收香蕉時，起初不知如何辨別熟度，慢慢培養出好眼力，當果實稜角逐漸變為圓滑，即代表可摘取，而為了減緩擦傷與碰撞，用刀砍下果穗後，還需肩頭墊著毛巾扛香蕉傳送，動作要十分輕柔，一串串光滑美麗的香蕉，都是農人體力與耐力的結晶，讓他日後看到香蕉價格慘跌都會感到心痛。
農忙空檔他主動上課進修，有農場主欣賞其積極好學，邀請試種幾款本土與外國品種蘆筍，培土、施肥、排水等步驟，全部自學完成，對於第一次種植來說質量已相當不錯，但因為不用農藥，部分筍尖被害蟲薊馬吸食變得彎曲畸形，造成不小損失，讓他警惕在心，日後對於病蟲害防範更加謹慎。
兩年來，透過一次次派工體驗，鄭嘉祥在農業知識與技能均大幅成長，他期盼在農業師傅崗位上，滿足每項交付任務，等到能夠獨當一面，就可以像許多農場主一樣，開創屬於自己的一片天空。
累積技術 也學經營管理
家住永康的吳福川，本來從事3C賣場銷售工作，離職後赴澳洲打工度假轉換心情，到各農場採收水果，在國內從未下田的他，想不到在異鄉開啟從農興趣，他直言銷售要扛業績壓力，時常還要應付奧客，務農生活的單純自在，更符合自己的個性。
回台後，他先在有機農場工作，看到將軍鄉農會農業技術團的訊息，報名參加培訓，在一次次輪調安排下，他以最短時間累積種植、施肥、除草等技術，從實作中獲得種植葉菜瓜果的第一手寶貴心得，點滴進化成田間施作的即戰力。
吳福川對有機栽培特別感興趣，每回派工至相關農場會觀摩其作法，觀念與技術增長不少。「有機最重要是預先做好防治，讓環境不致產生蟲害，抑制病原菌蔓延。」他學習自製天然防治資材與正確噴灑方式，也懂得從細微處觀察，像是看到有蚜蟲出現代表開始繁殖，就要加強清理次數與頻率。
以種植有機火龍果為例，防治資材使用的時間點最關鍵，如果一早噴灑，陽光照射下，容易受紫外線影響而分解，「秘訣是下午三、四點過後，天氣不那麼炎熱後再噴灑，晚上蛾蟲出來活動就中標了！」
雜草的清除也是重點，平時要不厭其煩地隨時加以拔除，才能有效地抑制雜草的蔓延滋生，但火龍果屬於淺根性農作物，不能清除太過，要適當留草，如何抓取平衡就靠專業與經驗累積，「這就是農業吸引人的地方。」
部分派工經驗帶領他深入經營管理面，像有些農場固定供應小白菜、青江菜等時蔬給校園或企業團膳，要對於每間溫室面積、種植產量、季節時蔬生產週期、何時供貨等資訊都要一清二楚，妥善做好生產排程，才能讓農場運作步上軌道，讓他以更宏觀角度看待務農。
「完成前一家任務，馬上又有下一家，學習上無縫接軌。」吳福川慶幸成為農業師傅的一員，得以拓展新的視野、獵取新的觀念，熟練經營農場需要的技術與經營能力，讓他對以後從農之路更加有信心。
農業技術團：
為解決季節性農業缺工問題而成立，成員須具備執行農業中較高技術需求工作之能力，且最好具有即戰力，因此甄選考評除了書面審查以及面試，還有體能測試，通過之後要參加各地區改良場所辦理之密集農業專業技術訓練，始能成為合格的「農業師傅」，結訓後分派至各農場執行農場主需要的各項工作，每年尚需接受考核，通過後將頒發初、中、高級農業師傅證書。農業師傅除每日工作基本薪資外，另有交通津貼、就業獎勵金、務農基金等，並享有勞、健保及團保（意外險）等相關福利。
財團法人農業科技研究院
本院之成立，旨在建構其為農業科技產業化及新創事業化的發展平台，以提供農業企業機構、農民團體及農民的農業技術及商品化、產業化服務及政府農業政策決策支援為宗旨，加速農業新創事業及國際化之發展。
