樂當東石一日漁夫，想吃什麼自己釣！拜訪「嘉義人的冰箱」 - 微笑台灣編輯室 - 微笑台灣

向禾休閒漁場、50分Life工作室樂當東石一日漁夫，想吃什麼自己釣！拜訪「嘉義人的冰箱」

嘉義東石「蚵的故鄉」，除了牡蠣，東石也出產多種魚蝦類，部分業者還結合環境教育、生態養殖，打造別於印象中的漁場，遊客拜訪這些「嘉義人的冰箱」之餘，也樂當一日漁夫！

50分Life工作室的生態養殖魚塭。

嘉義沿海養殖漁業興盛，其中東石素有「蚵的故鄉」之稱，對於當地來說，海就像是陸地的延伸，一座座的魚塭如同田地，養育了一代代的東石人。除了牡蠣，東石也出產多種魚蝦類，部分業者還結合環境教育、生態養殖，打造別於印象中的漁場，遊客拜訪這些「嘉義人的冰箱」之餘，也樂當一日漁夫！

摸蛤仔兼洗褲。

「歡迎來海盜村！」綁著頭巾、一身海盜裝扮的蔡恭和，是向禾休閒漁場的經營者，近年來致力於發展漁村觀光，並結合環境教育和當地海盜文化，將漁場化為好玩、好吃又具教育意義的休閒場域，不但不抽取地下水，還用護岸植物取代水泥、以食物鏈特性混養魚蝦，將友善環境、永續循環的概念落實到漁場中。

向禾休閒漁場經營者蔡恭和。

蔡恭和的魚塭裡面很熱鬧，成員各司其職，池底的海菜和藻類提供虱目魚豐富的食物來源，若有生病或活動力不佳的魚，就會由螃蟹負責清除，雜食性的蝦和吳郭魚則在魚塭食物鏈中扮演重要的平衡角色。「將魚塭生態建立起來，就能減少飼料和藥物的使用，讓環境更健康。」這座漁場，就是環境教育的活教材。

遊客坐上由漁村廢棄物打造的漁船，親手撐竿划船、打撈海菜、釣蝦釣魚，玩得不亦樂乎，一旁還有一塊文蛤和赤嘴泥田，讓大小朋友體驗「摸蛤仔兼洗褲」的樂趣。辛苦得來的漁獲成果都會在漁村媽媽的巧手下，化為充滿海味的佳餚，吃不完的海菜也能帶回家料理。

遊客撐竿划船，親手打撈海菜。

剛打撈上岸的海菜在陽光照映下閃閃發光。

俗稱赤嘴的環文蛤，滋味鮮美。

在50分Life工作室則見識到了生態養殖業者的「傻瓜」精神。

經營者吳淑芳、陳清樟夫婦，長期關心在地產業、積極推動轉型發展，二〇一四年貸款買下了魚塭、堅持以生態養殖的方式，低密度養殖白蝦和虱目魚，箇中辛勞血淚外人難以想像，「但是每次看到消費者臉上滿意的笑容，就值得了！」漁場周邊鄰居、擁有四十年傳統養殖經驗的資深業者，也不禁對他們的白蝦品質豎起大拇指、十分讚賞。