「粉紅蛙仙草奶凍之家」由小餐車發展到店面開設，多年來口耳相傳，因為香港龜苓膏，產生以仙草來製作「台式龜苓膏」的靈感，口味多元且色彩繽紛。「無敵仙草冰」從健康概念出發，不惜成本地使用獨家配方，熬製仙草干原液，不但延伸出多樣的仙草甜品，也重視食品安全衛生。
▶粉紅蛙仙草奶凍之家
手工製作 多元配料任君挑選
隱身在巷弄內的「粉紅蛙仙草奶凍之家」，是羅老闆娘和先生因為喜愛甜品，而決定共同創業，研發出店內各項甜品，經營迄今已超過20年。由於剛開始經營時，餐車、餐具通通都是粉紅色調，加上主要供應「青蛙下蛋」這項餐點，於是命名為粉紅蛙。
店內最大的特色就是，一字排開豐富的配料選擇，為讓客人吃到最新鮮的配料，營業日除了提供當天現做的手工配料，到下午5點時，店家還會將手作配料全部更新。這樣不惜成本的營運模式，不但贏得顧客的信任，口耳相傳下也讓店面經常大排長龍。
仙草與豆花 來店必點人氣甜品
羅老闆娘說，仙草是以前農家最平實的食物之一，農忙時都會做上一大鍋，再送到田地給農人當點心。原本單一口味的仙草，在店家創新研製下，加入黑糖粉粿及各種風味的手作圓類，呈現出不同的口感，手作圓類以地瓜粉結合食材揉製而成，像是芋圓、抹茶圓、芝麻圓及山藥圓等，嚼勁口感且香氣十足。
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豆花也是在店家排行榜上必點的甜品，使用加拿大非基因改造黃豆，當天現磨現煮，熬煮時必須小心控制火候，才能讓口感綿密又滑嫩。此外，芋頭、紅豆及綠豆等則是豆花系列的人氣品項，紅豆和綠豆要慢火細熬到出沙，口感才會細緻，芋頭則是季節性農作物，要隨月份更換產地，這樣製成品質才會穩定。
甜品靈魂首重黑糖 貼心服務安心享用
自行熬製的黑糖是店內甜品的靈魂所在，雖然過程費時，香氣和濃純度就是遠勝一般市售成品，無論選擇哪項配料，加入黑糖都有加分效果。店家會貼心提醒客人，食用時一定要先拌勻，讓甜滋滋的黑糖充分浸潤所有配料。
來到這裡，店家也會細心詢問顧客需求，在甜度上依喜好量身訂做，若是外帶會供應剉冰保鮮。因手作配料完全不添加防腐劑，為了讓客人能夠掌握最佳賞味期，店家還會詢問食用時間，並告知保存方式。
沒有華麗裝潢，卻用心投入於甜品內涵，「粉紅蛙仙草奶凍之家」在2012年及2013年的桃園市美食競賽中，分別榮獲「嚴選美食王」和「名不虛傳獎」，秉持這樣的精神，以款待家人的心意，讓客人安心享用每道甜品。
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粉紅蛙仙草奶凍之家
桃園市中壢區力行北街127號
03-466-8059
13:00-22:00（周一公休）
▶無敵仙草冰
細火慢熬 下重本為最好的仙草甜品
走進「無敵仙草冰」前，店門擺著一鍋正在慢火熬煮的仙草干，這是店內各式美食的靈魂，在挑高的飲食空間，濃郁的仙草味撲鼻且飄散。原先從事工程業的許老闆，不假他人之手，親自裝潢店面，可愛擺設和華麗拼圖，讓整個空間舒適又整潔。
「在有生之年，要做好事，報答老天爺。」店內牆面張貼著各種勵志標語，傳遞出許老闆的經營理念，因為曾經大病一場，讓他更加注重食安議題。即使原物料成本不斷上漲，為了讓客人吃得安心，仍堅持提供最好的甜品，在熬製仙草干時，更添加獨門的養生秘方，更不惜砸重本，選用無蠟染的環保外帶餐具。
仙草系列 滿足客人各種需求
店內的人氣商品同時也叫「無敵仙草冰」，澎湃的配料就先帶來視覺上的清涼滿足。店家先將仙草干原汁結凍，再製成仙草冰沙墊底，上面鋪滿珍珠、芋圓、地瓜圓、紅豆及粉條等豐富配料，再淋上黑糖水，光看就讓人口水直流，每一口嚐來都有回甘的仙草香氣。
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為了讓不同需求的客人都能享用到滿意的仙草甜品，店家提供許多的品項選擇。不想加冰，可以點上「綜合仙草凍」，是簡易版的無敵仙草冰，少了鋪底的仙草冰沙，但其他配料一樣也不缺。喜歡口感單純，可以指定「招牌仙草冰」，滑嫩Q彈的仙草，好像黑金條在碗中閃閃發光。偏愛奶香，就選擇「仙草紅豆牛奶」，口感綿密的屏東萬丹紅豆，加入仙草條，再淋上鮮奶，整體營養又消暑。
講究水質衛生 品嚐安心又幸福
為了掌握衛生條件，店內安裝3座過濾水設備，甜品製作過程的所有用水，均使用過濾水。「賣甜品飲料的，對水一定要講究。」店家堅持，水質好壞會影響甜品的衛生品質，更會影響客人品嚐的風味口感。
除了仙草系列，店內還有綠豆沙系列，兩者搭配組合，也是值得嘗試的全新滋味。另外，檸檬系列和特調飲品的甜度和冰量，都能依顧客需求進行調整。店內更張貼出桃園市餐飲衛生分級「優」的標章及食品業者投保產品證明書，保障顧客食用無疑慮。
「朋友稱讚我做的仙草無敵好吃，於是就拿來做店名。」就像店內掛著的幸福市門牌，「無敵仙草冰」懷著滿滿的信念，用心製作甜品，讓每位有緣上門的客人，不僅吃得放心，也能感到幸福滿足。
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無敵仙草冰
桃園市龍潭區龍元路20號
03-480-6161
10:30-22:00（周一公休）
本文原刊登於《桃園誌》第49期，作者：李珊瑋，非經同意請勿轉載。
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責任編輯：陳介雯
