• 小吃口袋名單 台中豐原廟東夜市,從小吃到大 實實在在的老味道
小吃口袋名單
台中豐原廟東夜市,從小吃到大 實實在在的老味道

「本來在廟前沒那麼多攤位,差不多七八攤而已。」慈濟宮匯聚人潮,廟東夜市開張迄今四十餘年,巷內古早味小吃講究真材實料,不因是夜市就輕率隨便。

台中豐原廟東夜市,從小吃到大 實實在在的老味道

炊煙緩緩上升,正午廟東夜市開始熱鬧。「從小吃到大,有幾攤最老的,是其他地方沒有的美味。」遊子返鄉如螞蟻尋蜜,總會來此找好料。

每到假日擠滿人潮,短短一百五十公尺,有實實在在、很老很老的味道。

「當初落腳在信義街周邊,從阿公擔籃仔開始的,」永芳亭第三代張瑞敏說,飄香八十年的肉粽和扁食,最早在廟埕固定擺攤,廟方整頓遂將攤商群聚在廟旁巷內,「把後腿肉剁一剁而已,古早時代的肉粽哪有那麼花俏!」

小店堅守傳統口味,所謂肉粽真的只有肉,要一碟味噌辣醬,再一碗用當歸、熟地、桂枝等中藥材熬製的四神腸肚湯,「我以前懷孕肚子餓,就來吃點心,現在孩子都三、四十歲了。」熟客上門,四神湯不添加薏仁,孕婦也可以吃,扁食湯改四神湯底,成為饕客口中的「黑餛飩」。

隔壁金樹鳳梨冰,客人一入門先喚涼丸再點鳳梨冰,民國二十四年創店,是豐原第一家冰果室。新鮮鳳梨熬煮加以冰凍,酸酸甜甜加入少許杏仁更是對味。個頭小小的涼丸淋甜辣醬加小黃瓜片,「金樹的涼丸,內餡筍子跟肉的比例拿捏剛剛好。」插畫家鄒駿昇常回豐原老家,他說嘴饞時來份涼丸和鳳梨杏仁冰頗搭。

壽司屋關東煮的柴魚昆布湯新鮮熬煮,魚板用日本魚漿手工製作,蘿蔔甜、筊白筍脆,芋籤厚實飽足、麻糬福袋軟Q,「外地人其實不太敢點這個,怕踩雷、不知道好不好吃。」北上生活多年,衍序規劃設計總監劉真蓉每回豐原,總忍不住吃撐脾胃,小店用料扎實不馬虎,只要老闆在一定加點握壽司。

下午三點一到,夜市入口蝦仁肉圓大排長龍,一份三顆肉餡十足、粉皮有勁道,對面菱角酥在地經營五十年,新鮮菱角裹粉炸。一芳水果茶在廟東夜市起家,在地無人不知。

「廟西」信義街上光復初期開業的豐源飯店,古早賣吃的餐廳都稱「飯店」,老一輩叫它「豐源仔」。老闆娘龔芳玉說早年來此經商的日本人多,提供的飲食別具中日雙拼風味。和食特餐有炸蝦、鯖魚鹽燒、烤雞腿,台味的排骨用龜甲萬醬油久滷,滿溢日本味,內行人必點的鰻魚飯,醬汁以鰻魚骨、米酒、醬油、糖、柴魚熬製,富含鈣質滋味甘甜。

晃眼來到鄰近的香村燒酒雞,烏骨雞肉炒香以中藥材燉煮,加入枸杞和米酒的湯頭香醇濃郁,盛進陶甕放上火烤滋滋作響的炭盆,「燒喔!」老闆喊聲上桌,沾點胡椒鹽涮嘴入口,肉絲炒麵炒出鍋氣,碳烤蚵仔大粒霸氣,不貪杯喉韻仍有香味酒氣。

道道美味經典難復刻,霎時明白,什麼是豐原人念茲在茲的舌尖鄉愁。

 本文作者:《 2019微笑季刊春季號》楊芷菡

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永芳亭 扁食肉粽
台中市豐原區中正路167巷2-12號
04-25223075

金樹冰果室
台中市豐原區中正路167巷2-13號
04-25243985
Facebook請搜尋:金樹冰果室

廟東壽司屋
台中市豐原區中正路167巷2-8號
04-25241390

廟東清蒸蝦仁肉圓
台中市豐原區中正路167巷右邊第一攤
04-25284382
Facebook請搜尋:廟東清蒸蝦仁肉圓

豐源 日本料理
台中市豐原區信義街101號
04-25222522
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香村燒酒雞店
台中市豐原區新生北路53號
04-25246477

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