六十九年次的阿翰與小八歲的法國人Chris，讓義大利披薩、法式鄉村料理融入雲林地方味。
午後兩點，Chris 將 Han's Pizza 行動窯烤披薩車開到人文公園旁，在石頭、磚塊砌成的窯裏最深處丟入幾塊龍眼、荔枝木，升火，等待窯被木頭烤熱。「三百五十度最好，」Chris 說。這時已有電話打來，「一客他里霧披薩，三點來拿。」
午後，斗六下起滂沱大雨。窯裡的石頭被龍眼木烤得火熱，整個變白。這時，Chris熟練地在甩好的披薩皮上加入材料，拿起木棒深入窯裡用鐵板敲打底磚，熱塵上揚，飛快放入三片披薩，七分鐘後，香噴噴、熱呼呼交給客人。「全部都是感覺，」Chris說，「相信你的感覺。」
Chris是阿翰二姊夫的弟弟，二十二歲來台灣，與阿翰在七年前開創台灣第一台行動窯烤披薩車。二〇一四年過年，創下一天做出四百個披薩記錄。二〇一二年時，他們想將斗南盛產的馬鈴薯放到披薩裡，試了又試，最後將馬鈴薯打成泥，再放入培根、白醬與起司，大受歡迎。「黑羊披薩，」Chris喜歡它簡單的口味，黑橄欖醬加羊起司。
他們說︰「在雲林做食物，很幸福。」
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Han's Pizza
雲林縣斗六市大學路三段123號（斗六市人文公園旁）
0918-751756
