東港渡船頭對面，藏著一種想念的味道。
小時候，吃稀飯配肉鬆，就跟油條要搭豆漿一樣自然。最怕太早放入，嚼起來會軟爛，「但味益的鮪魚鬆，入口後一直記得那魚香味。」老顧客分享。
打開魚鬆夾鏈帶，海味撲鼻但不嗆鼻。無添加防腐劑與味素，加入芝麻、海苔讓味道多了層次。「沒有腥味，超綿的！」第一次嘗鮮的許麗華稱讚。「旗魚纖維較粗，也有人特愛，」味益食品謝貴蘭說。
烘培魚鬆三十年，第二代謝貴蘭負責鬆品直營店，由弟弟謝清銀掌舵的國際製造工廠在屏南工業區出貨。不只魚鬆，還首創「花殼脆鬆」，「花殼仔是櫻花蝦在東港的名字喔，」謝貴蘭說，富含鈣、磷等營養，還有網友覺得冰過更好吃。
「新鮮最重要，」謝貴蘭談要領。漁獲一上市，就要趁早挑品質。原物料和設備都要「名牌級」，工廠採不銹鋼，力求乾淨。通過HACCP、歐盟食品安全認證，更跑遍歐洲和澳洲力推台灣味。店內貼著國內外滿滿回應，一位每回都買魚鬆學生包的客人，在美國看到味益，立刻寄來感動的明信片。高雄學校營養午餐裡的魚鬆，有七成來自味益，只因堅持要讓台灣孩子吃到傳統。
「到東港，一定要來吃我們用心做的魚鬆！」謝貴蘭傳送熱情。魚鬆裡有著台灣味與濃濃人情。
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本文作者：張惠萱
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東港鎮新生三路
