【2025年第2屆觀光亮點獎—十大觀光亮點 金酒公司經武酒窖｜在坑道與酒香之間，沉浸式感受金門高粱酒的魅力

走入坑道，溫度驟降，微黃燈光映照著潮濕的花崗岩壁，不鏽鋼儲酒桶整齊排列於兩側，這座由軍事坑道蛻變的高粱熟成祕密基地，瀰漫淡淡酒香與岩石冷氣，時間在此靜止。踏入其中，彷彿穿越時空，從戰地記憶走入酒香歲月，感受到金門歷史與風味，正在坑道裡緩緩發酵。

五感導覽加品酩體驗，走入金酒的時光隧道

歷史悠久的經武坑道，擁有花崗岩的獨特地質和金門海島型氣候，提供溫度適宜的理想環境，讓金門高粱酒能自然呼吸、慢慢熟成，淬鍊醇化出「香、醇、甘、冽」的經典風味。

為了讓更多旅人認識金門高粱酒，金門酒廠實業股份有限公司（簡稱金酒公司）在2022年揭開酒窖的神秘面紗，推出結合五感體驗的「窖藏光旅」遊程，從開鑿儀式到高粱微旅、酒師匠心、窖藏傳承、酒鬼快閃，共分為五個體驗階段，帶領旅人走入金酒公司的歷史。導覽員的解說充滿真實的溫度，寓教於樂，精彩有趣。

遊覽過程中，還能品味原漿酒、陳年高粱酒；結束參觀後，可以在現代風格的「KK Bar」，點一杯以金門高粱酒為基酒的創意特調，用味覺與嗅覺深入認識傳統酒香融入現代調酒的藝術。

經武酒窖最特別的，不是一甕甕的陶缸，而是一個個大型不銹鋼儲酒桶。原來，金酒公司為了延長高粱酒的熟成時間、提升酒質穩定度，2016年導入大型不鏽鋼儲酒桶與現代化系統，讓傳統釀造結合科技，並實現產業升級與環境永續並行的目標。

品牌積累加上口碑行銷，經武酒窖成為金門的文化符號

兼具觀光旅遊與文化教育功能的金酒公司-經武酒窖，以坑道酒窖為核心，串聯歷史、自然與產業，帶動金門整體觀光，讓軍事遺址轉化為文化觀光亮點，塑造金門「酒香文化」形象。已連續兩屆入選「台灣觀光100亮點」，繼上屆榮獲「十大活動體驗獎」及「最佳人氣獎」後，2025年更上一層樓，榮獲「十大觀光亮點獎」。

金酒公司在改造經武坑道時，採取最小干預原則，保留原有岩壁、坑道結構與歷史刻痕，讓這座花崗岩坑道的遮蔭、通風、調節溫度的功能完整發揮，達到節能低碳的效果。同時結合地景建築與傳統工藝，將軍事設施轉化為感官體驗空間，呈現「文化產業×永續保存×觀光創新」的融合典範，讓旅人在光影交錯與酒香氤氳之間，感受金門高粱酒的魔力。

未來，期盼加強多語導覽內容，以「地方經濟」、「文化傳承」、「環境永續」為目標，推動品牌故事再現與文創商品開發，深化節能環保設施與社區共榮策略，打造「綠色釀酒文化園區」，讓金門的故事與風味，在國際舞台發光發酵。

從酒窖出發的金門慢旅，時代記憶的延伸旅程

無論舊地重遊或首次到訪，兼具文化與自然的酒香之旅，是現在最熱門的選擇。遊程從金門航空站出發，第一站就走訪「金酒公司經武酒窖」，享受花崗岩坑道中的「窖藏光旅」沉浸時光；接著拜訪成功聚落，品嘗「老屋子蚵嗲」的金門石蚵料理，Q彈口感和鮮美滋味令人難忘；隨後參觀1921年落成、金門最具代表性的洋樓與時代縮影的「陳景蘭洋樓」，看華僑漂洋奮鬥、榮歸故里興建家園的歷史篇章；午後，順遊陳景蘭洋樓前的「成功海防坑道」，聽浪聲、賞夕照，這座以花崗岩鑿成的坑道，戰時兼具防禦與指揮功能，見證金門戰地歲月。夜宿旅店，不妨小酌一杯金門高粱酒，享受寧靜的金門夜色。

時間釀造的文化，創造島嶼的未來

花崗岩層的牆壁滲著歲月氣息，酒香在空氣裡緩緩流動，金酒公司經武酒窖除了扮演儲酒功能，更像一座「記憶博物館」。這座由國軍弟兄徒手開鑿的坑道，如今成為光影交錯的酒窖展館，凝結金門釀酒的歷史底蘊，透過聆聽精彩解說、與AI人工智慧調酒互動、啜飲客製化的高粱特調，旅人承接了島嶼的記憶，軍事遺址的轉型再利用，更讓文化、產業在此共榮共存。

生動迷人的「窖藏光旅」遊程，結合智慧導覽與品酒體驗，讓時間、土地與文化，在每次呼吸間發酵出新的風味，也讓金門酒香，成為永續島嶼的語言。

遊程推薦

• 金酒公司經武酒窖
• 陳景蘭洋樓
• 成功海防坑道
• 成功沙灘
• 太武山
• 太湖
• 八二三戰史館
• 金湖飯店
• 昇恆昌金湖廣場

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