距離嘉義高鐵站約莫十分鐘、有著豐沛農實力的「鹿草」，純樸在地的飲食與宗廟文化，更有濃厚化不開的人情味。每當和嘉義朋友們聊起「鹿草」，因著各自成長軌跡、曾經歷交疊的人事物，也有著不同回憶。（延伸閱讀：回嘉義鄉村走走 感受太保與鹿草的田園風光，凌波仙子及高蹺鴴來相伴）
初探鹿草 感受在地的信仰能量
猶記得我與鹿草的第一次相遇，開始於「余慈爺公廟」的聖誕祝壽慶典。
靜謐綠意田野鄉道間，赫然出現連綿無止盡數百棚野台齊聚一堂！色彩繽紛鮮豔的布袋戲台，熱鬧搬演民俗故事，或加上閃閃金光添入時事作梗；緊密相鄰的華麗歌仔戲棚，真人現身上演扮仙戲齣，起承轉合的劇情令人目不轉睛。
有別於正式劇場內的正襟危坐，當時仍來回台北嘉義出差的我，心中不免默默吶喊著：「這才是最生猛有力的野台開唱！」
因著神奇的緣份牽引，我造訪隱身鄉野間的「中寮安溪城隍廟」，邀請緊鄰廟旁的重寮國小學童們，於春節活動帶來「隍將舞」演出。創意揉合家將出陣，與五行旗舞和金球戲獅等多樣舞藝，至今仍令我驚艷回味不已。
我也在元宵節期間，探訪了全台王孫大使公開基祖廟「圓山宮」。停辦一甲子、近年重新復辦的「放火馬」儀式，成堆集結著不同大小火馬，周遭包圍環繞著成串鞭炮。我看見火勢點燃引信、延伸引燃火馬與鞭炮，大片猛烈焰火中，有如萬馬奔騰活靈活現之勢！
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不確定這些神明指派兵馬，將在烈焰中奔向何方，是帶走瘟疫厄運，亦或乘載民眾祈願上天？原本寂靜無聲的鄉野村莊，頓時匯聚了周遭庄頭鄰里，混雜跟隨在移動人龍中的我，深切感受也感動著，源自土地的信仰能量。
▍余慈爺公廟
地址：嘉義縣鹿草鄉61號
開放時間：06:00-18:00
電話：05-3752559
▍中寮安溪城隍廟
地址：嘉義縣鹿草鄉村中寮96號
開放時間：08:00-20:00
電話：05-3751349
▍鹿草圓山宮
地址：嘉義縣鹿草鄉長壽路297號
開放時間：06:00-21:00
電話： 05-3751033
時光佐味 品味鹿草私房在地美食
隨著造訪鹿草的次數增多，跟著在地朋友們探索，嘗試了傳說中的田園料理（野味）的「和樂食堂」。原來那不是獵奇，更是回應過往糖產業發展的生活軌跡。
隱身於鹿草後堀村的「順發禮餅舖」，歷經初期第一代冰店轉型，第二代維持傳統手藝打下穩定基礎，第三代發揚光大並開發多樣口味。第四代除了持續堅持製餅工藝，更引入體驗導覽多元服務。
而最初以販售大型冰塊為主，提供豬、魚等生鮮食材保冰運用，然而隨著冰塊需求量漸少，於民國43年（1954年）登記執照，「日和製冰部」陪伴著鹿草人渡過了許多春夏秋冬。
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夏季時，我尤其喜歡傳統風味的月見冰及四菓冰，以自家製雪冰（雪花冰）為底，一碗打上生蛋黃、快速撒上花生與葡萄乾，另一碗添上鹹酸甜交雜傳統四菓，就是最美好的懷舊解方。
有趣的是，每當季節轉換氣溫漸降，原有「製冰部」則搖身一變為「蚵嗲店」！下午兩點開賣的現炸美味，包含經典蚵嗲、豆腐嗲、炸粿、炸珠蔥等，售完為止的隱藏版日常小食，據說可是晚來就沒有的冬季限定美味呢！
下次行經嘉義，不妨放慢腳步走進鹿草，一探這緊鄰嘉義高鐵站的在地美好吧！（延伸閱讀：走訪嘉義縣風格咖啡廳，在田中央、在農村裡，喝一口捨不得離去的恬靜美好）
▍和樂食堂
地址：嘉義縣鹿草鄉鹿草路360號
營業時間：09:00-14:00、17:00-19:30
電話：05-3750660
FB：和樂食堂
▍順發禮餅舖
地址：嘉義縣鹿草鄉51號
營業時間：07:50-21:00
電話：05-3752328
FB：順發禮餅舖
▍日和製冰部
地址：嘉義縣鹿草鄉長壽路268號
營業時間：14:00-17:30
電話：05-3752976
FB：日和製冰
順遊嘉義漫遊指南
責任編輯：董冠呈
核稿編輯：黃意耘
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嘉義異鄉人
孫育晴，來自台北移居嘉義的藝術經理人，從事跨界產業連結、品牌優化服務、文化觀光旅遊專案。透過自媒體力量，提出最道地的「嘉義深度文化觀點」與「隱藏版景點路線」，引發在地議題討論與文化體驗。
更多嘉義探索｜官網：嘉義異鄉人，FB：嘉義異鄉人 Outsider in Chiayi，IG：outsiderinchiayi
