想要來場結合美景與永續體驗的放鬆假期嗎？精選4間可欣賞山景的台東特色永續旅宿，以各具巧思的設計與在地文化，搭配天然美景，為你帶來前所未有的旅行體驗，釋放日常生活中累積的壓力，深刻感受這片土地的溫度與心意。
精選4家台東山景永續旅宿：
坐落於池上伯朗大道旁的莊稼熟了民宿，堪稱美景搖滾區第一排，愜意坐在2樓露臺上，一望無際的800公頃稻田和南橫山景盡收眼底。
「我們花了很多的時間，構想如何能夠把綠色環境一塊一塊退出來給旅客，」莊稼熟了民宿主理人郝素青說。莊稼熟了民宿為在地老屋改建，在設計時就規劃一樓最少一半以上的空間為綠地，以花草植栽為裝飾，二樓露臺有一半是戶外休憩區，讓眼前的池上稻田做為民宿綠色空間的延伸，「我們希望第一步先讓綠色進來到民宿，當你開始意識到綠色的美，也會連帶影響環保習慣的建立，開始在乎永續這件事。」
除了綠色環境的營造，莊稼熟了在民宿的建材選用上，更是特別。莊稼熟了裝修期間，時逢台灣經濟結構變化，不少紡織廠關廠西進，郝素青和先生便到各地工廠買下廢棄的桁架，運回民宿做為裝修材料之一，讓這些曾經跟著台灣經濟起飛的桁架，在莊稼熟了獲得新生命。郝素青分享，「我們使用的建材很多都是四處收集回來，再依照需要的功能和現有材料的大小，去發揮創意設計而成。我們的永續理念就是如此：我有的，就拿出來用；沒有的也不需購買，就用現有的材料發揮創意，讓它有更多可能性。」
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來到莊稼熟了，除了感受由主理人夫妻親手打造的溫度，也能看見民宿具體實踐永續理念的可能。「讓太多的東西離開，心就可以空出來。」郝素青微笑道。
▍資訊
地址：台東縣池上鄉萬安村1鄰1-2號
電話：0936-865883
FB：台東民宿-莊稼熟了民宿
官網：莊稼熟了
座落在關山小鎮阡陌裡的茶田關舍民宿，偌大的房間外，是寬敞的陽台，愜意躺臥在沙發上，遙望遠方層層疊疊的山巒起伏，感受來自山林沉穩、堅定的能量，總是被世事紛擾而無法平靜的心，在此刻，也隨之沉澱下來。
現代風格的茶田關舍民宿一館及二館，來自於有建築背景的男主人巧手打造，在老家後方築起夢想，親自參與整座建築物的規劃、監工與設計，一磚一瓦都有著共同的目的：希望旅人來到這裡，可以大口呼吸新鮮空氣，靜靜聆聽關山小鎮的美好，用心感受這裡的溫度與獨特。
因為在乎每一位客人的健康，也為了支持永續理念，女主人堅持晨間手工現做無菜單早餐，結合在地食材與當季時蔬，選用來自關山在地的有機農家，不含香料及非天然添加物。茶田關舍民宿女主人陳思璇說：「我們的餐食都是選用在地食材，從產地到餐桌，減少食物的里程，也會和採用無毒有機種植法的地方小農合作，除了達到永續理念的實踐，我們也相信這樣對環境友善的種植法，更能呈現食材本身的美味，同時也更為健康。」除了奢侈的山景風光，陳思璇堅持製作的活力早餐豪華拼盤和下午茶，也成為許多旅人專程前來的理由。
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同時，茶田關舍民宿也開發自有產品，包括自己栽種的烏龍茶、稻米等，讓旅人在民宿就能接觸、品嘗到由這塊土地上生產、最當地的作物。「這些都是永續作為的一環。」陳思璇也說，「希望有越來越多的旅人和我們一起體認到永續議題的重要性，我們也提供到茶田關舍民宿續住但不整理房間的旅人房價優惠，希望能有助於減少能源的消耗和浪費。」（延伸閱讀：台東關山小鎮順遊：前進花東縱谷南段，預約拜訪電光部落「寶媽風土食堂」品嚐當令料理）
從旅宿建築、餐點到主人的言談間，處處可以感受到，茶田關舍民宿對待這塊土地和每位到訪的旅人都以同樣的精神始終如一相待：「真誠、貼心與溫暖。」
▍資訊
地址：台東縣關山鎮平等路99號
電話：0918-216171
FB：茶田關舍民宿/茶田關舍貳館/台東關山
官網：茶田關舍
穿梭在鹿野鄉田間小徑，正欣賞著兩側綠油油的田園風光，一個轉彎，以端正書法體寫著「雲舍」兩字的門牌首先映入眼簾，雲舍Cloud Zen民宿正靜靜地矗立一方，悄然等待旅人的到來。
走過前庭的大草原，兩隻可愛的狗兒活潑地跑跳到旅人的跟前，像是要介紹他們家似的，熱情引領你來到民宿入口。關上門，瞬時將所有的喧囂都隔絕於外，只留下一屋子的恬靜，讓你和你的心能夠停下來對話，思索生活的初心。
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雲舍Cloud Zen民宿共有3間房間，每間房間都有其獨有的名字，是民宿主理人對應每間房間可觀看到的風景所取：「初日」房正對都蘭山，清晨可遠眺東方日出，故名初日；「雲嵐」房可遠眺縱谷平原和鹿野山麓，一睜眼便可仰望山嵐，故名雲嵐；「樹影」房為兩面開大窗，往北可欣賞都蘭山景，從陽台可觀賞靜佇在側的苦楝老樹，於初春之時，還可欣賞紫色小花翩翩落下。
主理人賴怡方細心營造民宿空間內的每一個角落，一如她真誠對待每一位到訪的旅人，對於提供我們吃住環境的地球母親，賴怡方更是時時刻刻在思考，能夠如何降低傷害，與之共存共榮。賴怡方認為，「地球是我們的家，當你喜歡這個居住的星球，意識到你也是大自然的一份子時，我相信我們自然而然地都會開始思考如何能夠和它和平相處，因為你不會愛一個人的同時卻去傷害他。」
作為積極實踐永續理念的旅宿，除了使用節能設備、減少一次性用品外，雲舍Cloud Zen民宿與眾不同的是，它是一家蔬食民宿，民宿提供的超豐盛蔬食手作早餐，早已在蔬食界小有名氣，美味更是絕對不輸葷食料理。（延伸閱讀：更多台東蔬食推薦：一個縱谷開三間店？台東「舒食男孩」連肉食主義者都滿足的蔬食店 ）
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「很多人都會覺得蔬食不好吃，但我就是要打破這個刻板印象！」賴怡方笑說，「我們家的早餐會運用在地、當令的食材，務求色香味俱全，讓葷食的人也能夠體驗到蔬食的美味，希望能帶動更多人願意接觸蔬食，只要一天不吃肉就能對環境有一定程度的幫助！」
來到雲舍，開啟不同的餐食體驗，為自己的旅程增添趣味，也多一份對地球的心意和關懷，讓這塊土地能持續美麗。
▍資訊
地址 : 台東縣鹿野鄉永安村5鄰鹿寮路33巷106號
電話：0933-191650
FB：雲舍Cloud Zen
官網：雲舍
座落於知本溫泉街旁，面對知本斜張景觀橋，鄰近知本國家森林遊樂區、天山農場等著名觀光景點的知本金聯世紀酒店，建築擁有五星級的設計與質感，還有道地的知本美人湯，搭配使用在地新鮮食材的美味餐點，是適合全家大小一同度假放鬆的好去處。
拉開窗簾，大片落地窗迎接著一片綠意躍入眼中，再推開窗戶，首先聽到百轉千迴的蟲鳴鳥叫，接著是翩翩飛舞的蝴蝶，就在眼前上演最精彩的表演。知本金聯世紀酒店就是如此貼近於大自然的飯店，讓你在住宿期間，可以充分感受來自大自然的生命力與能量，為自己充飽能量再出發。
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深刻感受大自然和人是共同體，文化與觀光相輔相成，知本金聯世紀酒店總監黃志煒分享，「我們以共好為出發點，積極找出與在地文化、在地經濟、環保等相關議題的事務，共同參與，並提供在地服務。例如，我們館內的餐點卑南鹽烤蝦、原民阿粨粽等，都是和地方農會及小農共同創造、研發的菜餚；每天與遊客互動的搗麻糬活動，我們加入在地小米和紅藜麥等地方特色作物，除了增加活動趣味性，亦有助於推廣在地農產品，達到永續目標。」
設備部分，知本金聯世紀酒店在建築設計上採用大量窗戶引入光線，並視天候開窗導引氣流，減少燈光和冷氣的耗用；同時提供旅人共享單車和接駁服務，鼓勵搭乘大眾運輸工具，減少交通工具的碳排放。
知本金聯世紀酒店期待，更多認同永續理念、喜歡慢節奏旅行的旅人，能一同來到台東，感受山與海的美好。
▍資訊
地址 : 台東縣卑南鄉龍泉路30號
電話：08-9515688
FB：知本金聯世紀酒店 Chihpen Century Hotel, Taiwan
官網：知本金聯世紀酒店
透過旅行，我們吸取來自土地的能量，為自己重新注入活力，而土地，也需要我們在旅行中，主動選擇支持永續理念的遊程和旅宿，帶我們感受對環境的尊重與對地方的用心，使我們更懂得珍惜大自然，並在日常生活中實踐永續，讓旅程中欣賞到的壯麗山海美景，能世世代代傳承下去。
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責任編輯：石睿涵
核稿編輯：黃意耘
