在「2024 永續城鄉論壇：地方再進化」活動中，雲林縣政府計畫處處長李明岳一襲休閒輕便的裝扮上台，他指著身上 POLO 衫．自豪地介紹起這是以 55% 回收寶特瓶和 45% 廢棄蚵殼做成「海毛紗」的再製產品。
「過去，蚵殼在海岸是災難，現在我們把這件衣服穿上身，是一種驕傲。」李明岳說，麥寮、台西、四湖和口湖這幾處沿海地帶，每年產生逾一萬五千多公噸的蚵殼，長期以來被任意棄置，造成濱海亂象。如今能夠化危機為轉機，端賴雲林導入循環農業技術，讓農漁畜牧業的廢棄資材再利用產生價值。
作為台灣的農業大縣，雲林有近 60% 人口從事農產業，深受「超高齡社會」和「氣候變遷」兩大因素的影響。全縣 65 歲以上的農業就業人口高達 44%，投入農業的年輕人越來越少，而氣候異常的災害更為產業帶來直接衝擊。
直面困境，雲林縣政府選擇主動出擊，從 2021 年成立永續發展推動委員會、因應氣候變遷專案辦公室開始，持續跨局處推動，連結低碳永續、智能科技、數位轉型等策略，打造創新農業。
多元化再利用 廢棄資材迎新生
最先注意到的是農業廢棄物。雲林農地面積約八萬公頃，農林漁牧總產值全台第一，卻也產生為數可觀的農廢，李明岳指出：「這麼大量的剩餘資材，如果能夠善加運用，可以反過來成為雲林發展永續的機會。」
透過導入循環農業技術，雲林縣進一步實現農廢、漁廢與畜廢的再利用。例如將竹子、鳳梨葉或麥粕磨粉後加入特殊菌種，製成農地膜或吸管；禽畜糞便發酵經過處理，可作為有機肥料，雞糞造粒作為生質燃料，都屬於畜廢再利用；廚餘製成「雲溉肥」，供應給社區、小農和學校，實現循環經濟。甚至是酸菜醃漬所產生的加工植物性廢渣、廢水，也能透過生產設備及創新技術，製成再生循環飼料和液態肥料。
李明岳表示，從最一開始的農業永續 1.0 行動，現在雲林要推進到 2.0 的階段。最具代表性的就是以廢棄蚵殼、文蛤殼製成的海毛紗，不僅做成棉被、襪子、衣服等產品，他們更邀請服裝設計師林國基合作，引導產業走向「高值化」發展。
「林國基是台西海口囡仔出身，他對蚵殼這個主題是有共鳴的。」通過設計師的巧思，連結為故鄉創作的情感，為循環永續產品附加時尚面貌，提升其價值，打入高端消費市場。李明岳認為，雲林為剩餘資材的再利用創造出更多模式，未來當其他地方想要跟進這樣做的時候，就能從中看到可行的方向。
「從縣府在這件衣服上投注的用心，可以看出地方治理的觀念不斷進化。」他強調，「怎麼讓這個產品通過市場考驗，在商業邏輯上可以永續，就是我們接下來邁向 3.0 的挑戰。」
未來農業智慧模式 形塑創生亮點
李明岳幽默道：「雲林雖然沒有台積電，但我們可以把在地農企業變成下個世代的雲林台積電。」透過智慧科技、科學栽種和飼養模式，為傳統產業注入減碳、永續的概念，走向未來農業。
比方說水林鄉種植小黃瓜的「微醺農場」，以智慧環控溫室、離地介質栽培等方式優化耕作，增加收穫頻率、降低土壤病害；大埤鄉生產杏鮑菇的「富禮農場」架設太陽能板，穩定供應農場和鄰近村落用電，以光電農場建立農業能源轉型，提升產值又兼具環保。
來自北港的「宏昇芽菜」具備全台唯一芽菜產銷履歷，採用有機栽種提升品質，種出甘甜爽脆的新鮮芽菜，智慧環控系統搭配自動化生產，讓產值增加四倍。李明岳特別提到，產能改良後，芽菜保鮮期從原本一天延長到一週，成功打開超市、賣場通路，「特別是在極端氣候下，當哪一天市場沒菜可買的時候，就是芽菜的天下。」
無論是農業結合智慧科技、數位轉型的創新作為，或是因應氣候變遷所做的突破，李明岳認為運用這些工具的核心宗旨，就是為留在地方打拚的全齡族群打造幸福生活，在同一條永續循環、共好成長的軸線上，形塑出地方創生的亮點。
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