徐志鈞是道地的客家子弟,民國 103 年進入公館鄉農會推廣部任職,主辦四健會、休閒農業區、農村青年農民、食農教育等計畫,民國 106 年增加家政業務,突如其來的職務調動,曾讓徐志鈞感到懵懂與惶恐,然而他調整心態,親近每位家政班員,並用心安排各項家政研習課程與講座,鼓勵退休男性及新住民加入家政班,與班員們相互關懷扶持,並配合農業部推行食農教育政策,6 年多來成果斐然,所輔導之農會家政班、黃金小鎮休閒農業區及田媽媽巧軒餐館皆屢屢獲獎,成績亮眼。徐志鈞的認真踏實、誠懇與用心,更為自己贏得「傑出農業推廣楷模獎」殊榮。
回首這一路,他對父母開明教育與家人相互勉勵扶持、農會長官及總幹事古雪雲的推薦滿懷感謝,也感恩推廣部主任林幼詩的業務指導及同仁之間的相互支援。「我慢慢發現我是接受農村幸福訊息的傳遞者,我不必樣樣都會,但我的家政班員各顯神通,個個深藏不露、有許多專家寶藏值得我去發掘。」總是將舞臺留給家政班員揮灑的他,未來亦將秉持認真的態度,堅定走在推動農村永續發展的道路上。
開辦特色主題食農教育、綠色照顧及療育課程與講座,讓新知由家政班拓展至家庭影響社區成員

然而回憶起第一次參加家政班班會,徐志鈞坦言當時的心情不免忐忑:「因為我是男生,不太懂女性長者們的心思與想法,加上我是西湖人,對公館在地人脈比較不了解。」然而,開班會的那一天,徐志鈞發現該家政班班長已經 90 餘歲,卻仍活力十足地帶領著家政班,當下他深受啟發:「其實也無關性別,重點是有沒有心去了解家政班業務,帶著班長能我也做得到的想法。」於是,他開始將家政班員們視為自家的媽媽及阿婆親近她們,用心去了解她們的問題與需求,適時提供服務與協助。
公館鄉農會協助家政班申請許多計畫,徐志鈞即扮演重要橋樑,讓 14 個家政班運作得更好。徐志鈞舉辦的農業相關精進體驗課程相當多元化,延請在地家政班長及班員當任專業講師帶領家政班,將在地家鄉紅棗、芋頭、福菜等特色作物創造出附加價值;外聘請來知名精油老師,指導班員們製作清涼油、左手香膏;運用環保材質編織可愛的鑰匙圈及製作零錢包。他也發現年長者們特別喜歡小布包,因此設計了許多相關手作課程,透過手作及體驗互動交流,讓農村長輩動動手腦及五感、延緩失智症,連繫情感活絡農村客庄濃厚人情味。而手工皂、苔球植栽、植物拓染、手提袋彩繪等 DIY 課程,亦十分紓壓療癒農村長者心靈。



此外,徐志鈞還用心安排食農教育、健康飲食、疾病預防、性別平等、親職關係……等主題講座。因為在與家政班互動之中,他了解到:「如果從家政班著手,影響可以觸及到整個家庭及社區。」因為來參與的家政媽媽通常是照顧家庭的核心人物,而她會將吸收到的新知帶入家庭,拓展至社區。
賦予在地農產多變風味,與家政班員攜手推廣

公館鄉擁有全臺唯一的紅棗生產專區,在沙質壤土及河谷風的孕育之下,所栽培而出的紅棗品質優良,富含營養成分。公館鄉農會總幹事古雪雲分享:「公館鄉是客家鄉鎮,農會輔導家政班傳承客家飲食文化,並從中創新。」民國 112 年紅棗節,農會特別請來家政媽媽與在地青農,結合吃在地、食當季的概念,以在地食材研發主菜,而於活動中推出的「棗飯兜(便當)」成為暢銷美食,展現出家政班的創造力及精湛手藝,前來參加小旅行的遊客們,也可從中了解公館在地農特產。

民國 111 年公館鄉農會榮獲全縣冠軍,代表苗栗縣參加全國「美饌家餚-阿公阿嬤家傳食譜競賽」的時候,公館鄉農會更以「紅棗蝦公給」這道家鄉好味緒料理榮獲佳作。徐志鈞負責撰寫劇本,家政班班員們則同心協力製作道具,並化身為演員,在競賽舞臺上說唱俱佳演出這道家鄉阿公阿嬤世代傳承佳餚的典故。身為指導員的徐志鈞在臺下看到班員們的精采表現,內心不禁湧現「哇!他們好有自信!希望我以後也能像我的家政班員一樣活出自我信心及精彩人生!」之念頭。

民國 112 年「禾樂福菜節」中,公館鄉農會特別邀請亞洲劇團團長林浿安擔任藝術總監、聯合管絃樂團團長黎俊平擔任音樂總監,將福菜產業與藝術連結,帶來別開生面的體驗。徐志鈞也協調 14 個家政班以福菜、酸菜、梅乾菜為主題,擺攤展售福菜美食,福菜粽、酸菜扣肉飯糰、福菜菜包、酸菜肉片湯、梅干豆乾……等,樣樣可口,廣受好評。
此外,公館鄉也是芋頭之鄉,家政班員們發揮本領,以在地檳榔心芋香 Q 鬆綿特性,研發出口味多變的芋頭料理,編撰成食譜之外,徐志鈞還舉辦芋頭料理成果發表上菜走秀活動,班員們皆樂在其中。為了行銷推廣芋頭,於芋頭產季時執行的食農教育芋頭料理線上直播,更獲得廣大迴響。
食農教育結合公益活動,以農藝職人精神助創世植物人,使世代傳承更有意義

配合農業部推行食農教育政策,徐志鈞邀請家政班員擔任種子教師,搭配青農倡導三章一 Q 認證標章、有機友善栽培管理技術、連結 SDGs 聯合國永續發展指標、開發創意食譜手作料理,到公館國小指導四健會會員,在學校的菜園種植長豇豆 、芥菜、紫蘇、紅棗…等客庄家鄉作物,讓小朋友們從小扎根認識家鄉農特作物,建立有機栽培的基本概念。
民國 112 年,為了幫助創世基金會植物人團膳,徐志鈞分出半邊菜園改種地瓜葉,由館南家政班帶領農業志工協助栽種,總共供應創世基金會超過 150 斤的地瓜葉,讓他們製作流質餐食供安養院中的植物人從鼻胃管進食,均衡每日所需營養。「我覺得做這件事很有意義,讓小朋友體悟到社會上有弱勢族群需要被照顧,思考可以用什麼方式協助他們。」
徐志鈞指出,農業部的「幸福農村推動計畫」包括農村婦女、農村青少年、青年農民及家政班、高齡綠色照顧等。除了將其整合之外,他也積極參與青農的會議,了解其需求之後,提供行政資源協助,讓二代青農們的農事之路更順暢。
以食農教育為主軸,農創品牌在地特色作物,勾勒出幸福農村藍圖

來到公館鄉農會進駐的「苗栗特色館」園區,「隘寮下.奉茶亭」內,咖啡、輕食飄香,各式伴手禮琳瑯滿目;「芋香町」內展售以在地優質的紅棗、芋頭、桑椹、紫蘇精釀而出的「穿龍 24 釀」系列酒品;「穿龍食堂」則與家政班合作,以客家菜傳統的四炆四炒為基底設計菜單,再融入健康養生新概念,並作為食農教育基地。總幹事古雪雲表示:「農民認真顧好農特產品的品質,農會則開發新產品及進行包裝改善,而家政班扮演的角色是產品研發、特色料理及飲食文化保存,在農會舉辦相關活動時給予支持。」
放眼未來,徐志鈞期許自己能以食農教育為主軸,串起家政、青農、四健、農事、休區、田媽媽、社區…等各農會輔導對象,由點、線、面逐步勾勒出公館鄉農會的幸福農村藍圖,成為食農教育示範亮點楷模。也期望能從事更多公益活動,並鼓勵農村長者參加家政班,讓生活更有意義。
「還沒接觸家政時,我只活在我當下的年齡,但進入農會輔導許多對象,才發現不同年齡層要面對不同的人生課題,我在這些農村長者身上學到許多人生智慧。」徐志鈞感性分享:「我相信『有心就有願,有願就有力量』,從事家政事務期間,滿懷感恩之心讓我遇到生命中的許多貴人。」