竹北的魚寮不無聊！從果園、釣魚到餐桌料理，解鎖走讀聚落的無窮樂趣

竹北的海岸位於鳳山溪與頭前溪之間，北有新月沙灘，南有南寮漁港，加上2022年完工的單車跨海景觀橋，使竹北的出海口成為重要的濱海休閒場域。

由兩條溪流共同沖積而成的船頭溪洲，曾是竹塹港的舊港，離港岸不遠即有清代形成的討海人聚落「魚寮」，穿梭巷弄與田園，有古樸的紅磚老厝、人情味雜貨店、保存完整的戴家古厝可尋覓，欣賞老屋上美麗的泥塑、磁磚、彩繪之美。

一面走讀一面採買，來到供奉戴府王爺的港安宮，這座當地信仰中心的廟宇，在陳彥呈的娓娓道述中，慢慢發現魚寮單一姓氏——戴姓家族的聚落故事。

曾為雜貨店的戴家古厝有魚寮孩子的美好記憶。

拜會魚寮聚落的千瓶醋男

台北永康街頭手搖飲店「東海萊姆園」的大本營原來在竹北，萊姆園主是在魚寮聚落擁有「千瓶醋男」封號的曾文增，溫文儒雅的他是台灣農業的先行者，三十多年前投入有機萊姆栽種研究，卻因為台灣人不識萊姆，只好把大量收成釀醋保存，多年下來在地下室堆滿不同年份的果醋，其中不乏超過二十年以上的老醋，意外成了料理職人的寶地。

走在前面的曾文增，用有機思維打造了一座萊姆花園。

在曾文增的友善果園內，可欣賞美麗農業造景，在土肉桂樹阻風保護下生長的萊姆樹，看見花果四代同堂的有趣現象，並在品醋與釀醋的玩味體驗中，習得曾文增親手傳授的釀醋大法。（延伸閱讀：用恰如其分的宜蘭土地，釀造天然醋與醬，古宅有機村飄果香）

地窖沉睡的老醋是料理人眼中的寶。

體驗一支竹竿搏魚去

再到訪從廢棄倉庫到夢幻工業風小屋的「藍鯨魚寮」，老闆陳彥呈以竹北沿海為題材，設計有趣的食魚食農教育，還可串連到鳳山溪對岸、台灣最北烏魚子生產地的拔子窟，為想要進階了解漁產加工的旅人，設計一系列曬烏魚子體驗。

大人小孩皆可玩的無釣鉤搏魚體驗，是陳彥呈小時候發明的「窮人式釣法」，只要一支竹竿綁上尼龍繩，在釣線末端綁上小魚當餌，石斑咬食瞬間拉魚上岸，這種不傷害魚的「姜太公」釣法，需要敏銳的觀察與反應力，拉魚瞬間的緊張刺激只有親身體驗過才會懂。（延伸閱讀：釣虱目魚、榨甘蔗，一起下鄉動手做！解鎖農林漁茶酒的產地Ｎ種玩法）