「2022綠色餐飲指南年會暨頒獎典禮」於8月19日圓滿落幕，頒出17項綠色餐飲大獎，共計32家餐廳拿下殊榮；本屆更是評選出55家葉級餐廳，宛如米其林指南的「葉級評鑑」，讓食客能更清楚辨識餐廳的永續經營程度！
今年「GDG年度大獎」由位於台北大安區的純植餐廳「Plants」獲獎，Plants以植物性、無麩質、全食物為飲食理念，使用在地有機友善食材是最基本要求，他們更是於社群宣傳上強調在地食材與小農，強化綠色餐飲的持續教育，不只是在餐點上用心，幾乎可說是全方位的實踐綠色餐飲。（延伸閱讀：最純淨而豐饒的植物性料理，「Plants」給你一場好吃的蔬食饗宴）
讓我們從台北出發，一起吃遍全台灣的得獎及葉級餐廳吧！
｜北區｜
- GDG年度大獎GDG CHAMPION AWARD：Plants（台北大安）
- 消費者最愛餐廳 PEOPLE'S FAVOURITE：東雅小廚（台北大安）
- 最佳有機友善食材獎CELEBRATE ORGANIC & ECO-FRIENDLY：呷米蔬食餐廳（台北中正）
- 最佳自製食材運用獎FEED PEOPLE WELL：拾穗Backery&Kitchen（台北信義）
- 最佳在地食材運用獎CELEBRATE LOCAL & SEASONAL ：島嶼法式海鮮（台北文山）
- 友善食材尋根獎TRADITIONAL FOOD LOVER：三玉號（台北士林）
- 最佳綠食推動獎GREEN FOOD PROMOTER：陳惠雯－藝食知選（台北士林）
- 最友善員工獎TREAT STAFF WELL：禾乃川國產豆製所（新北三峽）
- 最佳包材設計獎GOOD TO GO：江山藝改所（新竹東區）
- 最友善社區獎SUPPORT THE COMMUNITY：大山北月（新竹橫山）
- 最挺在地小農獎SUPPORT LOCAL FARMERS：Café Chat Leopard 豹紋喵喵（台北大同）
- 最佳綠食推動獎GREEN FOOD PROMOTER：陳淑慧－穿龍豆腐坊（苗栗公館）
▍一葉餐廳(10家)：
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- 拾穗Backery&Kitchen
- 江山藝改所
- 東雅小廚
- 好嶼餐廳
- 牧人茅舍
- 笠園有機農場
- Green Bakery 綠帶純植物烘焙
- One Ten 食分之一餐館
- VGest 披薩低碳飲食cafe'
▍二葉餐廳(21家)：
- 呷米蔬食餐廳
- 島嶼法式海鮮
- 大山北月
- Plants
- 八斗邀友善餐廳
- 心雕居
- 春天農場
- 蕃薯藤自然食堂 台北植物園店
- 蕃薯藤自然食堂 桃園南崁店
- 蕃薯藤蔬食麵包 桃園中壢店
- 醞釀生活
- 攪攪實蔬
- MUME
- TINA咖啡 桃園縣府店
- TINA廚房 桃園八德店
- TINA廚房 桃園大溪店
- TINA廚房 桃園復興店(瑞士鄉村)
- TINA廚房 桃園龜山林口店
- TINA廚房 新北鶯歌店
- TINA麵包咖啡 桃園中正店
- TINA麵包咖啡 桃園內壢店
- TINA麵包咖啡 新北林口店
腳步來到中部，2022年度最佳主廚由彰化市的「三時之聚」主廚張文騰拿下！有著全台前十大飯店體系紮實訓練的功夫底子，本著「醫食同源」、「愛己及人」、「關懷土地」與「生態永續」的核心理念，認真踏實一步一腳印的行腳，心懷台灣。
張文騰的每一步穩健踏實，不僅影響了周圍的所有廚師們，更為著更美好的明天而努力。
｜中區｜
- 年度最佳主廚CHEF OF THE YEAR：張文騰－三時之聚-彰化武德殿
- 最佳有機友善食材獎CELEBRATE ORGANIC & ECO-FRIENDLY：禾豐田食（台中西區）
- 最佳在地食材運用獎CELEBRATE LOCAL & SEASONAL ：許愿（台中霧峰）
- 最佳自製食材運用獎FEED PEOPLE WELL：Enrich restaurant & café（台中西屯）
- 最佳社會公益獎SUPPORT CHARITIES：V Di JA Restaurant（台中南屯）
- 最有潛力新餐廳GDG RISING STAR：於悅早午餐 Brunch in happy（台中大里）
- 最挺在地小農獎SUPPORT LOCAL FARMERS：上下游基地（台中西區）
- 消費者最愛餐廳 PEOPLE'S FAVOURITE：山東餃子牛肉麵館（台中西區）
- 最佳綠食推動獎GREEN FOOD PROMOTER：陳孟凱－樹合苑（台中北區）
▍一葉餐廳(7家)：
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- 禾豐田食
- 許愿
- 樹合苑
- 花毛かき氷喫茶
- 農食憶料理坊
- Sky Lounge 雲月舫(雲品溫泉酒店日月潭)
▍二葉餐廳(5家)：
- 三時之聚-彰化武德殿
- 於悅早午餐 Brunch in happy
- 一碗食舖籃城台所
- 友膳廚房
- TU PANG地坊餐廳
緊接著來到台灣南部，南區有著豐沛的綠色餐飲能量！「年度最佳營運獎」即是由位於高雄的米其林星級主廚——「法餐南霸天」簡天才師傅經營的「Thomas Chien天才餐飲事業集團」獲選！天才餐飲事業群在高雄經營超過十年，前後設立了法式餐廳、歐式料理、烘焙坊、Pizza餐廳，目前共有四間餐廳和三間烘焙門市。
這兩年疫情期間雖然面對艱困的大環境，依然在今年三月成立新店面，結合Pizza和烘焙坊。集團首重團隊成長，這是長久經營的最佳承諾。
｜南區｜
- 年度最佳營運獎BUSINESS OF THE YEAR：THOMAS CHIEN天才餐飲集團（高雄）
- 最佳自製食材運用獎FEED PEOPLE WELL：龜時間（高雄新興）
- 最佳有機友善食材獎CELEBRATE ORGANIC & ECO-FRIENDLY：均食堂（台南新營）
- 消費者最愛餐廳 PEOPLE'S FAVOURITE：東香台菜海味料理（台南安南）
- 最佳全食料理獎CELEBRATE HOMEMADE：糖果廚房（台南東區）
- 最挺在地小農獎SUPPORT LOCAL FARMERS：村家味（台南東區）
- 最佳在地食材運用獎CELEBRATE LOCAL & SEASONAL ：灣村麵包工作室（屏東麟洛）
▍一葉餐廳(9家)：
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- 均食堂
- 龜時間
- 糖果廚房
- 1982 de glacée 法式冰淇淋
- 而今餐酒館
- 迪立印度健康蔬食坊
- 馨窩良行Homelanie
- 蘭欣辣汗花果休閒農場
- all'Onda 浪。義大利慢食廚房
最後，環島之旅到了東部，有著得天獨厚的自然環境，由經營永續空間超過三十年的「頭城農場」奪得最佳綠色空間獎！佔地120公頃的頭城農場，在前往用餐途中，能夠聽著導覽，親眼見到等等餐點中使用到的食材。聽著蟲鳴鳥叫，呼吸著滿山遍野的芬多精，頭城農場的綠色廚房有著與大自然共食的用餐體驗。（延伸閱讀：重溫童年夢 宜蘭阿嬤的里山後花園）
｜東區｜
- 最佳綠色空間獎BEST ECO-FRIENDLY SPACE：頭城農場-綠廚房（宜蘭頭城）
- 消費者最愛餐廳 PEOPLE'S FAVOURITE：花愛現小酒館（宜蘭冬山）
- 最佳有機友善食材獎CELEBRATE ORGANIC & ECO-FRIENDLY ：一簞食（宜蘭員山）
- 最挺在地小農獎SUPPORT LOCAL FARMERS：深溝共同店（宜蘭員山）
- 最佳自製食材運用獎FEED PEOPLE WELL：南澳好糧食堂（宜蘭蘇澳）
- 最佳在地食材運用獎CELEBRATE LOCAL & SEASONAL ：南島咖啡部落廚房（台東市區）
▍一葉餐廳(3家)：
- 南澳好糧食堂
- 豆奏會dozohuei
- 惣在生活
▍二葉餐廳(1家)：
- 一簞食
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核稿編輯：沈若瑄
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