台北信義｜三徑就荒
「我們一直都不覺得我們是茶館。茶是一個媒介，去包容所有美的事物。」台北三徑就荒女主人簡瑋婷說。把傳統茶道逐一破解，轉化成對生活的想法。深入了解喝的每一口茶，它是什麼風味，慢慢建立起自己味覺資料庫，當喝茶不只是習慣，會知道茶其實並不傳統，它是很前衛的事情。（延伸閱讀：慢下來烹一壺茶，台北信義三徑就荒的個性茶道 超譯新世代台茶哲學）
▍三徑就荒
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄15號1樓
電話：02-27466929
FB：三徑就荒 Hermit's hut
新北三峽｜熊空茶園
在一六八公頃的園區內，熊空茶園以極少量的人為建築，讓設計重新回歸到大自然本身。除了入園處的銷售店舖之外，唯二的新建築就在茶園裡，那是由「自然洋行建築事務所」設計總監曾志偉建築師以黑色貨櫃打造的咖啡館。在這裡，不僅可以品嘗台灣農林友善土地的好茶，還能順道試試台灣農林最新力作、來自南投魚池鄉以自然農法耕作的「鹿篙咖啡」。（延伸閱讀：三峽熊空茶園 喝一口好茶，漫步在百年茶園與柳杉林步道）
▍熊空茶園
地址：新北市三峽區竹崙路238號
電話：02-26681589
FB：台灣農林熊空茶園
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新北汐止｜食養山房
食養山房從第一代陽明山松園店址，歷經兩次搬遷來到離都市更遠的郊外，就是為了追尋「自然」，「愈少人為製造愈好，」負責接待的李黛慧說。大大的落地窗玻璃，讓裏中有外，視覺感寬闊，「入了茶席，卻像在林中用茶，」茶人怡然自得的開始為旅人「說茶」。（延伸閱讀：茶席 靜心 深山裡的養心殿）
▍食養山房
地址：新北市汐止區汐萬路三段350巷7號
電話：02-26462266（ 預約制）
FB：食養山房
苗栗三義｜憨人書院
憨人書院以環境創造平台，期待不同領域的創作者與欣賞者能以茶會友，而這裡卻又不同於藝廊或是美術館，特別在於幾乎沒有任何商業性質活動的純粹性。這裡不販售餐點，也沒有泡茶服務，陳倖平寧可這裡放空，讓預約者發揮想像，親自策劃茶席或表演。（閱讀更多：苗栗三義與世隔絕茶屋「憨人書院」，享受人境合一、放空自在的慢生活）
▍憨人書院
地址：苗栗縣三義鄉龍騰村草排5之3號
FB：憨人書院
南投魚池｜鹿篙咖啡莊園
日月潭周邊也多了不少旅遊新亮點，其中，莫過於這棟以現代設計風格，置身於寬闊茶園、咖啡莊園，新開幕的「鹿篙咖啡莊園」最具話題。隱身魚池山林，近360度零死角視野，上山共飲一杯茶與咖啡，在茶園、咖啡園散步，顯得格外寧靜。（閱讀更多：南投魚池「鹿篙咖啡莊園」上山品茶喝咖啡，再配上廣角茶園山景）
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▍鹿篙咖啡莊園
地址：南投縣魚池鄉新城村香茶巷31-6號
電話：0975-700668
FB：鹿篙咖啡莊園
南投鹿谷｜圍爐煮茶
「圍爐煮茶」是木造兩層的房舍，二樓主要分成兩區，右邊為導覽與下午茶區，左邊為隔成三個小區的煮茶區，各有6人座位方便煮茶。窗外的綠樹與民房就像一幅畫，望著風景、喝茶配點心，享受得來不易的悠閒時光。（延伸閱讀：南投鹿谷 圍爐煮茶沐浴森林，為自己沖一杯好茶）
▍圍爐煮茶
地址：南投縣鹿谷鄉中湖巷28-1號
電話：0935753516
嘉義梅山｜山角鐵茶屋
茶屋外有一塊茶園，栽種東方美人茶的原料青心大冇，提供旅人採茶體驗；一樓有招待散客的吧台區、二樓是日式的茶席體驗區，只要望向窗外，便可將山谷一覽無遺。
找一個時間，前來深山野嶺，坐在山角鐵茶屋的茶席邊品茗，如同詩人渡也寫下的：「你只要喝幾口，一生太和。」（閱讀更多：嘉義梅山「山角鐵茶屋」，在寫意的深山野嶺茶席邊 喝一口阿里山的山頭氣）
▍山角鐵茶屋
地址：嘉義縣梅山鄉太和村樟樹湖27號
電話：05-2562820
FB：旅人茶濃 Tripper Tea。山角鐵茶屋（採預約制）
台南｜奉茶 十八卯
在台南民權路上的吳園，有一棟日式老建築「 奉茶．十八卯 」茶屋，在台南無人不曉。在日治時期稱為「柳下食堂」，又有人稱作「柳屋」，而這裡的現任老闆正是有名的台南茶人 ，葉東泰老師。
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葉老師花了將近半年的時間，將這棟日治時代的老建築，變成現在的茶室，在台南推廣茶文化，裡面除了有很多舊式的茶具，也販賣許多道地的茶品。（閱讀更多：從「柳下食堂」到「十八卯茶屋」，百年老屋牽起台日屋主緣份）
▍奉茶 十八卯
地址：台南市中西區民權路2段30號
電話：06-2211218（週一公休 ）
FB：奉茶.十八卯
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整理：林君翰
核稿編輯：張惠萱
