緊鄰太平洋海岸的南迴公路上，交織著獨特的原始風貌、著名的阿塱壹古道和浸水營古道，在多元文化的族群共榮下，塑造出山海風貌與特殊的飲食文化，那輕輕的海風似乎正呼喚著旅人們：「停下來吧！來一場療癒之旅。」
來到大武的「晨希牧場」，身為返鄉青年的陳世豪老闆，在此經營已有四年的時間。廣大的腹地裡，大多飼養母雞，尤其以土雞蛋最為出名，但雞蛋的產量不多。
蛋白質是人類不可或缺的營養元素，相較於量產，陳老闆在乎的是從飼養開始到雞蛋的生產控管及品質，不斷突破以往養雞的技術，更用心調配飼料。
為豐富整顆蛋的營養價值，也加入一些藻類、菌類等維生素，希望能讓大家吃到後山純淨、飽滿的蛋；更希望能透過一顆蛋，讓消費者感受到「友善土地」的味道。（延伸閱讀：開業七十載「協興蛋業」萬華在地人都知道的蛋行）
在此，除了能買到新鮮的雞蛋，如果想吃到土生土長的雞，或喝到整隻雞的「精華」，也可選擇滴雞精提升身體的元氣。
汽車駛進海拔五百多米的山區裡，來到「大公農場」。農場主人賴宗宏先生說，山林的自然資源相當豐裕，偶爾還會看到山羌等野生動物，加上濕氣足夠，非常適合段木香菇及黑木耳的種植。（延伸閱讀：台南山村的佐佐木爺爺 澄山段木香菇園，種樹植林與萬物共生）
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隨著近年來有機農作的意識抬頭，種植以少量為主，大多仰賴人工栽種及採收。農場除了販售曬乾後的「段木香菇」，「黑木耳露」也相當熱銷，加入冰糖、桂圓、紅棗等熬煮製成，是夏日清涼溫潤養生的飲品。
旅途中最美的風景是人與人之間傳遞的溫暖。在大武鄉公所黃建賓鄉長的介紹下，來到位於台九線420公里處的尚武濱海公園。在觀海平台上，飽覽海洋及綠地景緻。（延伸閱讀：不再只是路過 台東大武村散步路線，在太平洋邊找到小鎮的豐富）
置身於美麗的風景，「阿鴻的行動餐桌」也在此以在地的雞蛋、雞肉及香菇大顯身手一番，完成以大武命名的「大武日出烘蛋」。這道料理在「台九遇到愛」的祝福下，讓經過南迴的人們不忘大武的熱情，也不忘對土地的熱愛。
*本文作者：虎曉筠。
還沒跟上的快跟上！
第一集：跟著鏡頭看鹿野，「饗嚮」如何串聯起在地美好，讓家鄉被看見？
第二集：跟著陳鴻到池上尋找食材，拜訪樂蜂場和慢食家宴
第三集：食指大動的關山美食攻略 麵包香與139號米
第四集：騎單車看台東糖廠的文史，還有手搗麻糬與多種工藝體驗
第五集：台東長濱美食攻略 「棄投從稻」的金剛米與會放鞭炮的香腸
第六集：到台東成功漁港尋找美食 鮮甜爆表的海鮮料理，還有客家艾草粿！
第七集：前進台東達仁體驗排灣文化 跟著部落廚房追菜車，手作美食「齊納福」
*鎖定每月禮拜四晚上8:30 「邸TAIDANG慢生活Fresh－阿鴻的行動餐桌」，於邸TAIDANG粉絲專頁首播，不要錯過囉！
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光點
晨希牧場
台東縣大武鄉尚武村
0972102383
FB：晨希牧場
大公農場
台東縣大武鄉山豬窟休閒農業區
089-702978
FB：大公農場
尚武濱海公園
台東縣大武鄉彩虹街對面
089-791340
責任編輯：黃佩瑄
核稿編輯：張惠萱
