北港人的一天從「煎盤粿」開始。無論是中山路上的金捷發，還是光明路的陳家，大鐵盤整個上午沒閒過，煎到赤酥的純在來米粿，切半條米腸，滷大腸大方往上擺，再加一顆荷包蛋，淋米醬、滷汁，一盤豐盛配着免費柴魚清湯， 「這麼澎湃的早餐，每次吃還是很感動，最重要的是，別的地方還吃不到。」在台南念大學的北港囝仔許隆洋，每到假日就揪同學回來吃。
拐個彎， 五、六十年的檜木攤車飄香，老闆葉成豐傳承了母親的手藝，用大埤的手工白麵線煮成糊狀，滾燙之際攪進生蛋黃，淋上滷肉、放一小塊蛋白，柔滑麵線糊與透清早的天光，老碗老味反覆低迴。
麵線糊僅僅開胃，油飯加蝦仁是內行人的吃法，接着苦瓜丸湯伺候，賣得太好有時候還得「等一睏」，待苦瓜軟爛才能上桌。
廟旁五十年歷史的假魚肚羹，比真的還好吃；原來早期北港人喜歡吃鮸魚肚，不過平常人家吃不起，老闆突發奇想用「蹦皮」——炸豬皮代替。
炸到一滴油都不剩，曬乾、再重新油炸的豬皮一點也不油膩，與高麗菜、蛋花、魚漿下去熬羹，這假魚肚的口感其實更似豬腳筋，內部的洞隙吸飽羹湯，微脆很唰嘴。
一般粳粽沾糖吃，在北港吃的是粳粽冰，早上九點一過，便衝去「粳粽林」報到。挫冰上一顆粳粽，切成小塊，比粉粿的口感更香、彈，淋上二砂糖與蜂蜜煮成的糖漿。有時吃冰不過癮，單叫一粒品嚐，滑溜晶瑩，「精選圓糯米，請碾米廠去掉胚芽，才不會影響口感；然後是綁的功夫，鬆緊有很大的差別。」
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第二代老闆林文良分享自家粳粽好吃的秘訣，厚工的程度別人學不來，「滾五個小時，水讓它溢出來，加水再繼續煮，鹼味才會淡掉，留下香氣。」熟爛的粳粽靠冰維持Q度，林文良還透露，半夜餓了沾蒜茸醬油吃也很有風味。
「第一次專程到北港拜媽祖，後來都因為這些小吃擱再來。」馴服旅人懷舊的味蕾，用口袋裡的銅板，吃一份念念不忘。
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廟邊假魚肚
北港鎮中山路186號
05-7835172
金捷發煎盤粿
北港鎮中山路80號
05-7835108
阿豐油飯麵線糊
北港鎮中山路198之1號
0911-100679
粳粽林
北港鎮中正路83號
0935-760618
