利用磺溪入海口闢建的磺港漁港，倚靠金山岬阻擋了強勁的東北季風。
住漁港的金山人，為了討海生活，大多領有船員證，逾七十歲的船長寶哥（許寶壽），在家中排行老三，剛考上初中的年紀，就跟著爸爸去捕魚，上船當「海腳」（台語「船員」之意）。寶哥說在那個年代，一個晚上每艘船平均都有至少五百斤的漁獲，至於現在？「要抓兩百斤都很困難。」
隨著漁業資源枯竭的議題備受關注，讓友善海洋的漁法開始受到討論，磺港一直以來流傳的「延繩釣」，便是對海洋生態良善的古老漁法之一。延繩釣，台語俗稱「放緄仔」，是在一條幹繩上，繫上許多有釣鉤的支繩，船行至漁場「落緄」，海上作業三小時後「起緄」收線，魚兒願者上鉤，不會有過度捕撈的問題。（延伸閱讀：蹦火仔 世界唯一的磺火漁法，在金山海岸）
漁民看老天爺的臉色吃飯，船長會根據潮汐、浪況判斷，起風時就無法出海。等待出海前，放緄的前置作業，會在岸上進行「貼餌」，在釣鉤一一掛上餌料，村裡的老人和女人都會出動來幫忙。
廣告
將海上和岸上串接起來，漁村，就是一個生命共同體。
漁村的男人在海上拚搏，女人在岸上牽腸掛肚，為了排遣望君早歸的牽掛心情，總會聚在一起打牌、吃飯，每家每戶輪流貢獻家常菜，一到中午就是十幾個人一起用餐的大陣仗；也靠著相互扶持、彼此共伴，走過歲歲年年。
「在地吃魚文化、從港口到餐桌的特色海鮮料理，他們的習以為常，卻是都市人平時無法享受到的漁港風情。」老家在屏東崁頂的潘虹妮說，因為鄰近東港，小時候只要阿公去海釣，回頭餐桌上就有鮮魚，「後來我到外縣市求學工作，外面餐廳的養殖魚都吃不慣。來到磺港，發現這裡的魚『很可以』！」嘉鱲、赤鯮、春子、黑喉都是北海岸常見的魚種，漁村的味道喚醒味蕾的記憶，原來，在漁獲富饒的港邊生活，嘴刁真的不是故意。（延伸閱讀：讓台灣人懂吃台灣魚，特搜花蓮七星潭私廚、鍋物、拉麵，定置漁場海味福袋為漁村開條創生路）
逐日到船長家跟阿嬤「蹭飯」的過程，讓潘虹妮從原本騎單車的戶外咖變成「嬤寶」專業戶，她起心動念，想要將漁戶的手路菜透過預約制度分享，既讓外地人有機會品嚐，長輩們也能透過與外界交流，從中獲得成就感。
廣告
之前潘虹妮曾帶三、四組朋友嚐鮮，要阿嬤隨便煮不要有壓力，結果幾位資深大廚都以一種「疼孫」的心情在出菜，果然是有一種餓叫做阿嬤覺得你餓。
十九歲嫁到漁村的寶嫂（余麗香）笑說自家漁船帶回，有什麼就吃什麼。煮菜祕訣無他，無非就是媳婦熬成婆——經驗的累積，也是女人用大半輩子撐起一個家的滋味。
*本文作者：張雅琳，摘錄自微笑季刊2020冬季號《單車，小城探路》。
光點
阿嬤家漁村料理
地址：新北市金山區磺港路189號（斜坡上來左邊）
電話：0965-282535（需預約）
FB：Amajia 阿嬤家咖啡漁村料理
責任編輯：詹和臻
核稿編輯：林君翰
微笑季刊：2020冬季號《單車，小城探路》
單車的季節，移動的風景
卡一嗶，車一租，我們開始旅行！
這次，就讓停在路邊的公共自行車，成為旅伴。
銅板價的交通花費，低碳又方便在城鎮裡穿梭、停車，公共自行車在都市裡是交通運輸的最後一哩路，不過在小鎮裡，卻是串起一場精彩旅程的載體。
台灣是世界第一的高級自行車生產地，身為自行車製造國，
我們的自行車文化是什麼？
自行車不只是旅行，更是在生活，難怪騎車兜兜，心境上總有種在地人fu！
全台目前有11個縣市擁有公共自行車，《微笑台灣》製造了7條美麗的相遇，
冬天騎車舒服，讓我們跟著熟門熟路的在地好朋友，時速十五，兩輪前進。
收藏：天下網路書店｜博客來書店
