一日遊 記憶中阿公的丹青碗，鶯歌尖山埔製陶奮力的一頁

從傳說中的神話，到產業聚落的形成，鶯歌彷彿天生背負製陶使命，尋尋覓覓專屬的小鎮伴手，我們看見一場產地振興的溫柔革命。

鄭成功率軍砲打吐霧成瘴的怪鳥，擊落的怪鳥化為「鶯歌石」，是一般人最耳熟能詳的鶯歌神話。

神話還有番外篇，故事中鄭成功率軍至此，士兵草鞋泥濘，中途停下來拍打草鞋，拍落之泥堆積如山，化為鶯歌的「尖山堆」，鄭成功要砲打「鶯歌」的時候，特地拉著鐵砲登上尖山頂，以便瞄準這隻怪物。

鶯歌石位於小鎮東北角，尖山則位於小鎮的西南角，神話中大砲飛越的射程中央，剛好是現今的陶瓷老街。對當地人來說，相較於那顆怪鳥石，由鞋垢組成的「尖山」或許是更接地氣的存在，至少以前房子還沒有蓋得這麼高、那麼密的時候，抬頭就能看見這座圓滾滾小丘。

整座小鎮有兩條街以「尖山」為名：長長的「尖山路」從尖山一路延伸到大漢溪，路上的蘇家手工豆皮（永順豆皮工廠） ，鶯歌人已經吃了超過七十年。（延伸閱讀：清晨從蒸氣出發，「永順豆皮工廠」鶯歌土角屋內有美味）

小鎮另一條「尖山埔路」則位於不遠的丘陵地，早期製陶業者順著緩坡築窯，加上尖山黑土、永昌赤土適合製陶，日治時期「尖山燒」已聲名遠播，尖山埔昔為窯場群聚之地，今日才有尖山埔路陶瓷老街。

掀開鶯歌製陶奮力的一頁

新旺集瓷的第四代經營者許世鋼也是在尖山堆前打滾長大的，外婆家坐落於尖山腳下，當時還是一片田野，有他童年跑跳的回憶；一九二六年，他的曾祖父許銀喜在尖山埔創業，以製瓦起家。

此後，許家第二代許新旺在鶯歌大量生產日用陶瓷，包括早年常見的丹青碗、水青碗與陰陽碗，之後又與第三代許杊杰在經濟起飛時期推出燈塔牌、金鋼牌瓷磚，「金鋼牌」這個名字背負著堅硬如鋼的期許，第四代許世鋼名字裡的「鋼」字正是取自這個品牌精神。

以生產瓦片、日用陶瓷起家，再轉型生產建築或工業陶製品，這是許多鶯歌大型老牌陶瓷廠的典型經歷，而所有轉型故事都充滿荊棘與挑戰。窯業流傳一句俚語：「燒十窯破九窯」，燒窯的過程就像一場豪賭，同時需要技術與運氣。

一九六五年，許家為了轉型生產瓷磚，接連燒壞十九次窯，許世鋼說當年是阿嬤典當嫁妝首飾，拿了十萬塊去北投換一本「釉料祕笈」，並請人到鶯歌駐廠指導，才停止了「連破十九窯」的災難，成功轉換跑道。現在新旺集瓷二樓的「許新旺陶瓷紀念博物館」仍展示著當年「一紙值千金」的祕笈內頁。

一九八○年代，鶯歌流行使用德國與義大利的燒窯機器，外國技師經常遠赴重洋到台灣現場指導，許世鋼小時候家中時常出現外國技師，陪技師挖地、量水平改窯道，在許家吃飯的技師於席間即興彈吉他唱歌，是一段閃著光輝的兒時記憶。（延伸閱讀：鶯歌巷內烘爐窯，日治時期的陶器工房）

產地裡有寶物

接下家業後，許世鋼再次推動轉型，新旺集瓷不再只是扮演製造者的角色，更積極成為地方文化的整合者，希望承先啟後，「為產地貢獻一點力量，跟在地業者共享、共生、共好」。

二○一○年他成立觀光工廠，通過新北市政府首屆評鑑核可，將阿公的老廠房改造為商場兼陶藝教室，展售自家與新生代陶藝家的作品、開設陶藝職人的專業課程。

二○一六年開始舉辦鶯歌文化季（二○一八年更名為鶯歌陶日子），許世鋼回想自己兒時「小學六年沒有碰過一片陶土」，現在，新旺集瓷會趁著文化季到學校裡帶孩子們玩陶，也協助鶯歌當地學校籌備陶藝教室。（延伸閱讀：杯子可不可以歪歪的？新旺集瓷 探索陶瓷新可能）

每天早上，新旺集瓷甫開門，一群粉嫩的嬰兒已先後抵達，好萊塢巨星般由父母抱著在陶板上按捺手腳印，作為紀念。接下來一整天，陶藝教室陸續有人來拉坯、參加講座。

前方展示區可找到新旺集瓷的復刻丹青碗，這是許世鋼最喜歡拿來送給朋友的伴手禮。早年丹青碗是台灣常見的日用碗，許家的丹青碗與眾不同之處是碗身印有竹、屏風、鶴、荔枝的立體浮雕，「多子多孫」含意的荔枝圖樣為許家獨有，十分罕見。（延伸閱讀：傳承三代 鶯歌立晶窯，復刻台灣古早味）

獲得台灣金點獎的「幸福同心鍋」結合了木底座與木轉盤，吃火鍋、熬粥、煲湯、煮巧克力鍋都適用，是能讓人發揮想像力的共食好物。

陶神保佑，有土有財平安符

如果想拿到鶯歌「巷仔內」才知道的隱形版伴手禮，就得到鶯歌福興宮拜訪一下「陶神」。「陶神」羅明先生是手拉坯的始祖，早年尖山埔工廠每年輪流迎神駐廠，後來才長期供奉於福興宮。

初來乍到，和難得一見的石刻土地公、陶神打招呼後誠心拜拜，如果擲了聖筊，隨喜添油香，就能領取一份新旺集瓷向神明請示、加入香灰製作的陶製平安符回家。（延伸閱讀：鶯歌福興宮，尖山埔製陶人家的精神寄託）

一般人遊歷鶯歌，或許只有「碗盤特別多」這般浮光掠影的印象。如果有心，推開新旺集瓷的大門，逛逛他們經營的「鶯歌陶日子」臉書粉絲頁，或者乾脆參與年度文化季，走一回在地人帶路的深度文化之旅，才會知道「硘仔鎮」的故事峰迴路轉，不是一時片刻說得完。

*本文作者：包子逸，節錄自2019微笑季刊冬季號《禮好，台灣》。

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新旺集瓷

店家簡介
1926年，許家從尖山埔包仔窯的製瓦開始做起。日治時代晚期，阿公許新旺成立協興窯業工廠，製碗起家，再開拓磁磚建材。如今新旺代表傳承， 集瓷展現創新，成立紀念博物館後，努力培植新秀、傳承技藝，並推廣鶯歌文化，持續深耕在地。

好伴手：復刻丹青碗
由新旺集瓷阿公許新旺親自配釉，取鶯歌尖山埔一帶的土料，放在刻有日治時代圖騰的石膏模具中，用旋坏車刀壓製成型，極盛時期可達鶯歌碗盤40%燒製量。可惜丹青釉配方沒有留下任何紀錄，如今僅能用片段記憶不斷實驗配釉，復刻當年台灣勤奮美好的阿公年代 。

新旺集瓷
地址：新北市鶯歌區尖山埔路81號 
電話：02-26789571
陶藝教室：新旺集瓷陶藝教室
粉絲專頁：新旺．集瓷 The Shu's Pottery/ 集瓷 Cocera

鶯歌產地旅行

蘇家手工豆皮（永順豆皮工廠）：買豆皮、雞捲 → 參觀鶯歌陶瓷博物館 → 鶯歌餅店：買綠豆凸 → 鶯歌福興宮：求平安符 → 大謙堂／一日小食：歇腳用餐 → 安達窯 → 陶華灼藝廊 → 新旺集瓷 → 立晶窯 → Teaday 喝茶天：下午茶

微笑光點

蘇家手工豆皮（永順豆皮工廠） 
地址：新北市鶯歌區尖山路208-1號 
電話：02-26703208
粉絲專頁：永順豆皮

鶯歌陶瓷博物館 
地址：新北市鶯歌區文化路200號 
電話：02-86772727
粉絲專頁：鶯歌陶瓷博物館

鶯歌餅店 
地址：新北市鶯歌區國慶街169-1號 
電話：02-26791289

鶯歌福興宮 
地址：新北市鶯歌區中正二路63號 
電話：02-26705580

大謙堂／一日小食 
地址：新北市鶯歌區尖山埔路14-1號2樓 
電話：0958080143
粉絲專頁：一日小食

新益源陶器 DIY 工廠 
地址：新北市鶯歌區尖山埔路55巷13號 
電話：02-26792178
粉絲專頁：新益源陶器DIY

安達窯（旗艦店）
地址：新北市鶯歌區尖山埔路54號 
電話：02-26789301
官網：安達窯

陶華灼藝廊 
地址：新北市鶯歌區尖山埔路45號 
電話：02-26789698
粉絲專頁：陶華灼藝廊 THZ Gallery

立晶窯 
地址：新北市鶯歌區重慶街64號 
電話：02-26791356
粉絲專頁：立晶窯 (鶯歌陶瓷老街)

Teaday 喝茶天 
地址：新北市鶯歌區重慶街62-1號B1 
電話：02-26782782
粉絲專頁：Teaday喝茶天-茶家食堂

 

責任編輯：黃佩瑄