福熊在苗栗市區晃了幾天，食物意外美味，且具有特色。於在地友人的導覽下，覺得特色越發鮮明。
苗栗市跟以前的屏東市很像，即便是縣府所在地，但承受著「被經過」的命運。名氣不若南庄老街、三義木雕、大湖草莓，遊客往往不會首要選擇這裡。
屏東市有了總圖、勝利星村、縣民公園、共融公園等亮點，加上其他飲食選項輔助，才逐漸成為「目的地」。雖然苗栗市缺乏知名的大型建設，但串聯幾個小景點，逛起來還是挺舒適的。
看到苗栗市的返鄉青年們這麼努力，或繼承家業，舊中求新，或者更勇敢地自行創業，靠專長與興趣，找尋可以容身的間隙。
心想，有幸獲得專欄發表機會，除了抒發個人的飲食觀察心得之外，還可以做點什麼。搜集美食、廟宇、古蹟、綠地、咖啡館、獨立書店、特色選物店，還有舒適的旅社，且Ubike可租借，那就可以湊成兩天一夜旅行提案了！
由於內容太過滿溢，遂拆成上下集，期待讀者抽空前去吃喝玩樂，並實際給予支持與鼓勵。
Day 1
搭火車到苗栗站，請記得在月台乘車前，確認該班次走「山線」。若搭錯走「海線」，得在竹南或彰化換線銜接。
苗栗站外有多輛Ubike可租借，Let's go to玉清宮，吃客式早午餐！福熊推「海山小吃」的糯飯，它是糯米飯的簡稱，其實就是福佬人說的米糕。糯米不同於蓬萊米，吃起來更Q彈有嚼勁，富飽足感。乍看以為撒了素香鬆，實際吃起來口感不同。網路上有人說是肉燥，相去甚遠。
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客家飲食研究者Haka小姐表示：「這家糯飯比較特別的是，會把豆乾和蘿蔔乾煸成水份較少的狀態，吃起來會特別香，而且口感很特別，一般人真的吃不出來是蘿蔔乾跟豆乾。這兩樣食材常用於客家肉粽，或是客家菜包裡（只是菜包換成蘿蔔絲）。」
但除了豆乾跟蘿蔔乾，總覺得還有其他的物體跟味道。端起來細看，並一一挑出品嘗。推測是將豆乾、蘿蔔乾、魷魚、豬肉，切得細細碎碎，再以油脂、蔥頭煸炒。幾乎不調味，純粹呈現口感。配合耐嚼的糯米飯，組成一道咀嚼系小吃。建議淋上辣椒醬，增添風味。
另外，有飯總需配湯。福熊有點貪心，點了豬血酸菜湯加貢丸、魚丸變綜合湯。把湯喝完，再加一匙桌上的韭菜醬油，並只撈韭菜避免太鹹，剎時有多了一道小菜的錯覺。
苗栗市各小吃店幾乎都有韭菜醬油蹤跡，這兩天如影隨形。
因為客家人有「嗜香」特性，竹苗與台中東勢一帶流行將蒜苗切碎，浸泡醬油，成為萬用調味品。此外，用蒜末、九層塔、青蔥、韭菜也行。近年來由於蒜苗價格高漲，店家多以韭菜醬油取代，客家鄉親仍愛到不行！
Haka小姐在臉書說：「無論是各式白切肉、蘿蔔糕、水晶餃、肉圓、糯米飯、炒麵、炒米粉、熱狗……通通都可以加，而且加的越多吃得越香！彷彿蒜苗才是食物的本體，小吃只是蒜苗的配菜！」網友還附和：「基本上斷奶後，就是喝蒜苗醬油長大的。」苗栗鄉親體內的鈉離子濃度實在令人擔心！
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吃飽，可在玉清公園休息，如果夠早，還能欣賞客家婆婆媽媽的韻律舞，西洋經典老歌與江蕙、那英等歌后的金曲輪播，也是一番風景！
「玉清宮」建於1906年（大清光緒三十二年），主祀三恩主：關聖帝君、孚佑帝君、司命真君，香火鼎盛，規模宏偉。列為客庄12大節慶的元宵火旁龍，更在此開光點眼。
下一個景點為「苗栗義民廟」。義民爺信仰對於客家人來說，具有重要的宗教與文化意涵。
當初保鄉衛國的殉難先民在收埋成塚後，經乾隆皇帝御筆「褒忠」匾額頒贈，通過朝廷的封贈及認可，具有「神格」，受到客家族群崇敬。
相傳林爽文事件中倖存的義民軍打道回鄉時，用牛車運送戰死的同袍忠骸，準備送到新竹縣新埔鎮合葬。但其中載運六缸忠骸的牛車到了苗栗社寮岡（今苗栗市義民廟現址）就不肯再走，經焚香、擲筊請示亡者，就地安葬。
其餘忠骸合葬在新埔枋寮義民廟，所以苗栗市與新竹新埔鎮兩地的義民廟是「兄弟廟」，非其分靈廟，而廟後的義塚指定為縣定古蹟。
午餐安排品嚐「栗鄉糯米飯」，跟「海山小吃」的糯飯相比，不必費疑猜，所吃即所見。料有大量豆乾、蘿蔔乾，及很隱約的蝦皮味，韭菜醬油跟辣醬加好加滿。配綜合湯，又是飽足的一餐。
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這裡的料與糯米飯的口感差異較大，咀嚼到後頭，料已經糜爛，但糯米飯還在口中咀嚼，飯料比較不平衡。而「海山小吃」的料已乾煸過，口感與糯米飯趨於一致。兩種風格各有擁護者，客倌請比較看看。
非都會區有新氣象 吃甜點、逛選物店
午後，需找個室內空間躲太陽並歇息。「沛克咖啡」的配色沈穩，許多青年男女到訪，拍照打卡，是當地顏值跟本質都兼具的潮店。
點了新春配方：混合尼加拉瓜、瓜地馬拉、哥倫比亞、盧安達等國的豆子，有著黑莓風味，口感滑順。而伯爵茶可麗露外脆內軟，內層類似客家水粄口感。隨著咀嚼，伯爵茶味慢慢浮現。
2019年底在苗栗縣政府周邊的文教區，長出一間名為「共發」的小店。時下潮流的文具選物店開在台北大稻埕、台中審計新村、高雄駁二，質感文青時常流連、掏錢。但如果落腳非大都會區的苗栗市，心想好雖好，但擔心能存活下來嗎？好像有點難描繪那現在與未來的畫面。（延伸閱讀：苗栗苑裡「掀冊店」 紡織工廠裡的獨立書店，透過閱讀、藝文活動 成為社區的一盞燈）
官網上如此自述理念：「『共發』是客語的說話、對話交流的意思，秉持著我們的核心精神『時間會證明事實，交流會改變價值』，因此我們努力打造讓彼此可以共同對話、共同分享，讓生活更豐富的共享空間。」
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一樓販售特色文具及生活雜貨，二樓有小展覽。零售歸零售，理念歸理念，老闆還需接案做生活風格企劃、文史調查與編撰、客語社區計畫，將人生斜槓起來，為了賺奶粉錢。
精於盤算者，不會創立藝文空間，此等傻事，只有夠深情，才能捨我其誰！
聊天過程中，他對苗栗市的發展歷史侃侃而談，原來早在開店前已返鄉蹲點多年。跟志同道合的夥伴組成「懂栗嗨」團體（客語「很厲害」之諧音），發行〈苗圖紙〉刊物，執行「隨伴過家聊」、「巧育食當包」計畫，並探討苗栗水圳環境議題，儼然是十大傑出青年候選人員。
回到產品本身，福熊建議熱銷款客語春聯貼紙必買，「神替肩扛」（身體健康）、「煩事已移」（萬事如意）、「當慶」（很厲害），不懂者照字念有87％像，懂客語者立馬心領神會。
選購了可愛的狗勾造型釘書機、「當慶」客語花底杯、「小怪獸」繡片。買一些可愛小工具，工作時，心情也會比較好一點。也推報紙捲再生鉛筆、回收金屬文具組、木漿製鉛筆盒，支持環保理念。
此外，還精選苗栗在地農產加工品，像是「億達草本」的八正杭菊糖添加了銅鑼在地杭菊葉，無薄荷成分，滿足需要喉糖但不喜歡過度涼感的消費者。補充一提，雖然模樣像是咖啡館，但共發沒賣咖啡，再問老闆，他會翻白眼！
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另外，老闆娘除了擔任「共發」選品部主管，還駐守北苗市場外的「B+小舖」，這間小小生活百貨，也算是古早的選品店，像是葵扇、俗稱台灣LV的茄芷袋及明星花露水。因朋友的奶奶年邁無力管理此店，經盤算後承接。跟共發的風格相比，相去甚遠。
面對截然不同的客群，得用不同的模式應對。這位從高雄遠嫁過來的苗栗媳婦，早上跟阿婆介紹環保袋的材質與價格，下午跟潮男分析Penco兩用藍色膠水的優點，戲稱有點人格分裂。
想起鍾永豐的〈風神125〉歌詞：「捱愛捨死歸到山寮下，重新做人。」老天爺的安排真是妙，心態轉變，人無貴賤，落地生活，一體兩面。
告別共發，到「貓貍山公園」散散步，吸收芬多精。步道縱橫，草木扶疏，坡度緩和，走起來不太費力。遇賴氏節孝坊、苗栗神社（現為忠烈祠）、羅福星烈士的銅像等，將清領、日治與民國時期的痕跡參見。
山下有隧道，名「功維敘」。原為火車行駛的隧道，1903年完工，迄今逾百年。1998年火車改走新闢的「苗南隧道」，停用後，於2003年活化。隧道內涼冷，有七彩霓虹燈與自動播放的鳥鳴。山壁滲水，溼滑，行走請小心！北側入口逢假日有市集，廣受遊客歡迎。
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散步後，相信大家又餓了，可選擇「佳鄉米食」補充體力。黑糖水粄甜味優雅，口感軟但有彈性，比起南部碗粿更水嫩一點。原味水粄的料在外，覆上大量的蘿蔔乾（處理得比較軟），韭菜點綴，佐以少量魷魚、蝦皮、豆乾增添風味。（延伸閱讀：小吃偵探出任務—隱身屏東六堆麟洛的製粄家族，「徐粄家」撐起在地客家粄食樂園）
老闆今年45歲，做了二十幾年，其實二十幾歲時曾經考上中華電信職務，但家中無人繼承做粄事業，毅然放棄，回家接手。一塊35元的水粄，要賣多少才抵得了中階主管的薪水呢？而且還要扣除相關成本，我實在無法計算，那傻勁實在令人敬佩！
晚上來點不一樣 有客家味的西式料理
前幾餐介紹客家傳統飲食，今晚改去「猫狸村」餐酒館，時尚一下。裝潢沈穩中帶點民族風，有點像清邁，沒有太刻意地「客」意，親朋好友聚餐很適宜。
人少的話，建議點肉粄、客家桔醬炸抽透、客家黑金蒜香牛腩湯。因為老闆兼主廚身為客家子弟，雖然學的是西式料理，不忘將客家元素置入進去。
肉粄就是客家鹹年糕，一般年糕是甜的，但北客會將豬絞肉、油蔥酥、香菇、蝦米添加調味料炒香，混入糯米糰中蒸熟。光看外觀，福熊原以為是鹹粿，但因為添加了糯米，吃起來是黏黏的口感。透抽本人非常肥厚，只裹了一層薄薄的粉去炸，搭上桔醬的酸甜，無違和感。以前吃過的桔醬酸得很尖銳，這裡調得很溫和。
人多些的話，可點德國豬腳分食。正宗德國豬腳搭配的酸菜是以高麗菜或大頭菜醃製，這裡改搭客家酸菜（芥菜），迸出新滋味啊！
住宿部分，首推「新興大旅社」。旅社裡擺放各種早期民國5、60年代的家具，像有小拉門的那種三洋電視櫃、卡帶式錄放影機、超酷的360度双扇葉旋轉電風扇、電話交換機等，讓人彷彿穿越時光隧道一般。這裡不是刻意復古，而是真的從那個時代走過來。
晚上可就近在一樓的「老地方咖啡館」休息，老闆女兒Kelly返鄉後協助旅社營運，改造自家客廳，可與其聊聊逐漸消逝的折「棉被花」技藝。
有手沖咖啡、澎湖風茹茶、屏東港口茶配苗栗名產肚臍餅。倚沙發，靜靜地看書，整理今日所拍照片，將親朋好友的留言一一回應。
若有體力，不嫌遠可到南苗的「東海徐咖啡」，這兒是苗栗市咖啡館中，營業時間最晚的，客人可窩到十點。
由老屋改建，店內販售商品多元。傳說中在二樓喝咖啡會升官發財，因隔壁是棺材店。徐老闆的人脈廣闊，時常匯聚文藝青年或中年。青創店家負責人在此取暖，互吐苦水，或發想靈感，彼此串聯。
若你對咖啡因的耐受度高，豆單任選；若是晚喝則睡難，還有酸柑茶、菊花枸杞茶等；或來瓶精釀啤酒，微醺助睡眠。
▶第二天續玩苗栗市：苗栗市兩天一夜旅行提案｜探索客家日常，傳統市場品嚐水晶餃，騎單車漫遊小鎮風光
順遊苗栗
光點
海山小吃
地址：苗栗縣苗栗市玉清宮前的玉清公園旁｜電話：037-353732
營業時間：06:30-19:00（週二休）
玉清宮
地址：苗栗縣苗栗市玉清里為民街35號｜電話：037-261113
網站：苗栗市觀光旅遊資訊網-玉清宮
苗栗義民廟
地址：苗栗縣苗栗市北苗里義民路1巷38號
FB：苗栗義民廟
栗鄉糯米飯
地址：苗栗縣苗栗市中山路674號｜電話：037-375009
營業時間：06:00-11:30（週一休）
FB：栗鄉糯米飯
Pergram Coffee Roasters 沛克咖啡店
地址：苗栗縣苗栗市中山路108號 ｜電話：037-276275
營業時間：11:00-19:00（週一休）
官網：Pergram Coffee Roasters 沛克咖啡店｜FB：Pergram Coffee
共發文具店
地址：苗栗縣苗栗市五權街10號 ｜電話：0935-112537
營業時間：14:00-19:00（週一至三休）
官網：共發｜FB：共發
B+小舖
地址：苗栗市福興街9號 ｜營業時間：7:00-12:00
FB：B+小舖
貓貍山公園
地址：苗栗縣苗栗市西南方將軍山山麓（入口在公園路）
功維敘隧道
地址：苗栗縣苗栗市貓裏山公園旁（燈光秀時間為05:00-18:00）
官網：功維敘
佳鄉米食
地址：苗栗縣苗栗市新都街9號｜電話：0937-221589
營業時間：15:00-19:00（週日休）
FB：佳鄉米食
猫狸村Miaoli Village
地址：苗栗縣苗栗市府前路43號｜電話：037-370789
營業時間：10:00-21:00
FB：猫狸村Miaoli Village
新興大旅社 老地方咖啡館
地址：苗栗縣苗栗市建國街3號｜電話：037-260133
營業時間：24小時（老地方咖啡館營業時間：10:00-22:00）
FB：新興大旅社 · The Spot Coffee Compan
東海徐咖啡 DhH Cafe
地址：苗栗縣苗栗市日新街1號｜電話：037-352382
營業時間：12:00-22:00
FB：東海徐咖啡 DhH Cafe
責任編輯：于尚白
核稿編輯：沈若瑄
